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饺子
1.腌肉馅：先把买好的肉馅放在碗里，倒入料酒、生粉、一个鸡蛋，把切碎的葱花和葱头堆在上面，把热油和泡了10分钟的花椒水倒入，顺时针方向搅拌2分钟，再放进冰箱急冻10分钟。
2.包饺子：买好饺子皮，就可以开始包饺子了。
3.包好的饺子分两堆，一堆煎，一堆蒸
4.煎、蒸饺子：把一堆饺子放在隔板上，在锅中放水蒸15分钟。
不粘锅上放油，再放饺子。煎一会后放一点水，焖5分钟，然后用锅铲轻轻的来回翻煎，再放水煮一会就好了
