有一首青海花儿唱到：“正月里到了炸茶里， 把牡丹花长到石峡里……”但在青海，“炸茶”都是在每年腊月进行，多数都是在小年至腊月二十九这几天，这是众多青海人家里迎接春节的一种特别方式，青海巧妇通过展露精湛的“茶饭”技艺，炸制一些金黄酥脆的馓子、麻花、花花、“宽水”油饼等青海美食，以备在春节期间招待来拜年的宾朋。这里“炸茶”就是我要给各位介绍家庭版的炸“油食”，为我们的新年做准备。
和曾经相比，如今的生活条件越来越好，馓子、花花等这些青海美食均能在街头小店或各大超市内买到，但是青海人的“炸茶”里却是每个青海人满满的儿时回忆。所以今天在两个孩子参与下，真的多了一丝过年的味道。大情操我们四人驾车从城区回到老家农村，巷道里已经有小孩放鞭炮，听着一声声爆响，真的要过年了
这就是我们的家乡，回家过年，这才是我们向往的“年味”，有声，有色，有味，有温度......
大人和面，奶奶和两个小孩编麻花， 爷爷炸制、捞出控油。炸出的麻花和翻跟头看起来粗细均匀，吃起来酥脆可口。和面的时候该加的辅料不能多也不能少，而且在盘面的时候一定要将面搓均匀，最考验的就是放到锅里炸的时候，火候、时间都要掌握好。
妈妈和面、切面
两个小家伙编翻跟头，打闹嘻嘻......
妈妈的面点展示
开始抢面打骂了，妹妹依然是那不讲理的刁蛮妹，哥哥永远是那个温暖哥
爷爷控制好油温，精心炸油食
第一锅出锅，成色还可以
整个过程展示，家人们齐心协力，一起努力，体会一个小家的温馨，展露一个大家温暖——中国年。
青海人就要以“炸油食”的特殊方式来迎接新年。炸制出的不光是一道道金黄酥脆的面点，更是青海人对美好生活的向往。我们一起期盼过年，等待走亲访友，等待社火，或许这就是我们一直追求的简单幸福，老人健康快乐，孩子学业进步，我们努力工作。兔年吉祥！