大家对“刺梨”这个名字可能很不太熟悉，很多朋友也是第一次听到这个名字，不知道这个是什么，那我来给大家介绍信一下吧。
“刺梨”为蔷薇科植物缫丝花的果实，别名木梨子、文先果，外形多为扁圆球形，横径一般为2-4厘米，8、9月果实成熟，色黄，有时带红晕，口感较脆，有浓芳香味。果皮上有密生的小肉刺，俗称“刺梨”。每100克鲜果的可食用部分就含有维生素C3000--4500毫克，所以刺梨有“维Ｃ之王”之称，刺梨也有着滋补健身，营养珍果的美誉。刺梨还可以煎汤，泡茶，或用来浸酒。
刺梨原产中国西南部，以贵州省最多。其果实肉质肥厚，营养丰富，具有浓郁的特殊香味。果实呈扁球形、密生软刺、色泽金黄，含有特殊香味，单果重10一20克不等，最大的达25克；去刺后可生吃、槽渍、酿酒或晒干入药。
刺梨其性凉，味甘、微酸，归肺、胃经，它的花、果、籽皆可入药，药用价值非常高，有健胃消食、活血化瘀、解毒的功效。
贵州开阳禾丰乡刺梨种植基地2022年产量一百多吨， 形成了集生产、加工、销售于一体的产业链条，刺梨果汁、刺梨酒、刺梨果干等深受消费者喜爱。
刺梨的营养价值较高，含有丰富的磷、钙，适当食用可以增强体质、维持骨密度，预防骨质疏松。刺梨中还含有丰富的维生素 C，不仅可以增强免疫力、抑制癌细胞生长分裂，还可以清除氧自由基，能够减少黑色素生成、美白养颜、延缓衰老。维生素C还能改善铁、钙和叶酸的利用，促进胆固醇代谢，预防心血管疾病。