强化食品安全意识，筑牢食品安全防线——记静海六中食堂从业人员食品安全培训

为进一步提升学校食品安全管理水平，提高食堂从业人员的操作能力，有效落实学校食品安全的主体责任 。进一步强化食品安全意识，严守校园食品安全底线，确保全校师生食品安全，增强食品安全事故的预防与处置能力，静海六中于2024年2月23日上午，组织学校食堂从业人员进行了食品安全知识培训。

此次培训由市场监督局食品安全办公室专业人员主讲，从食品经营许可、食品采购贮存、食材烹调加工留样、餐饮从业人员个人卫生、餐具清洗消毒、餐厅环境卫生、有毒有害物质预防等多个方面提升学校食堂管理水平。要求员工严格执行餐饮服务食品安全操作规范，落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理等，并针对食堂日常管理存在的问题提出解决办法。

培训结束，静海六中副校长边可旺对学校食堂员工的工作做了要求，不仅要依法依规、不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、储存、留样等环节的管理，而且应当积极建立并落实食品安全相关制度，规范诸如餐具消毒、环境保持等方面的操作，为学校食堂食品安全上好保险。

静海六中食安办主任邓云广对新学期推行的小份菜进行了讲解，对服务员售饭过程中出现的问题提出多项要求，确保开学后提升整体服务质量。

食品安全是学生安全工作的重要组成部分，是确保学校高质量发展的关键环节。通过培训，食堂从业人员更是树起了"生命健康第一，责任重于泰山"的意识，确保师生"舌尖"上的安全，切实为学生打造优质的校园生活环境，为学生筑牢食品卫生安全屏障。