甜白酒制作过程
食材：1千克糯米，1小包酒曲。
1. 淘米：将1千克的糯米淘洗干净。
2.蒸米：将淘洗好的糯米放入蒸锅中，蒸1小时 （目的：高温灭菌。）
3.冷却：将蒸熟的糯米放入盆中，冷却1小时。
4.接种：将准备好的甜酒曲倒入糯米中，并拌均匀，拌均匀之后在其中心挖一个小坑。
5.等待4天。
发酵过程中酵母菌先进行有氧发酵：葡萄糖→二氧化碳+大量能量
无氧发酵：葡萄糖→酒精+二氧化碳+少量能量
（注意：蒸熟的糯米一定放在无菌环境中）
6.制作完成。
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