年夜饭又称团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。一般来说是在大年三十的晚上吃，象征着告别旧岁迎来新岁，家庭团圆。随着现代生活的变化，都市除夕又出现了“年午饭”年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等等习俗。
制作酸辣粉
一、先把菜洗干净
二、然后分别把葱、姜、蒜、小米辣切碎
三、将红薯粉放入盆中用热水烫软，烫软后放入开水中煮3-5分钟，捞出泡入凉水中
四、碗中倒入一勺生抽、两勺香醋、少许胡椒粉、盐、蒜末、放入红薯粉，就做好了
酸辣粉麻、辣、鲜、香，酸且油而不腻！酸辣粉主要以红薯粉为主，系纯天绿色食品，粉条里符合碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、纳等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本生的柔润嫩滑，更加爽口宜人
感受：酸辣粉是四川最著名的风味小吃之一，酸辣粉，以酸的开心，辣的过瘾得名。通过这次以“年夜饭，我做主”为题的寒假实践作业我体会到了年味很浓的中国年，因此我又学会了一道菜