在鄱阳湖畔有一种传统美食，你一定没吃过，那就是美味可口的米饺子。白白的米皮包裹着萝卜丝或豆腐的馅料，咬一口爆汁，鲜香无比，回味无穷。即使神仙吃了都不想回去。
米饺子好吃，但是做起来十分难。
首先把材料准备好，再取一些面团揉成球状，把它压扁，然后用右手大拇指和食指在外面捏，用左手大拇指和食指在中间固定，用左右手大拇指和食指在中间捏捏捏，捏成碗形则大功告成。接着将馅料夹进这个“大碗”里，在把“大碗”包起来。做好这些还没完，最后用左手托着，右手大拇指按一下，右手大拇指和食指轻轻一捏，用这个动作，你饺子闪亮登场。
别看说起来容易，但是做起来却难倒了我。要注意好多细节。刚开始我捏的饺子皮有薄有厚，它好像调皮宝宝不听使唤，捏出来的饺子皮就像一张坑坑洼洼的大饼。经过妈妈的指导，尝试了几次，终于捏出了一个像圆碗一样小巧可爱的饺子皮。
花边同样也很难，刚开始我搞反了顺序，经过练习，终于矫正了顺序。我本来想放弃，觉得它太难了，但是最终坚持下去。
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我包了许久，终于喷香的饺子出炉了，闻起来十分诱人，看起来十分晶莹透亮，吃起来十分温暖。
米饺子十分美味，你是不是想尝一口？