锦城四中107班 周嘉禾
腊味，是中国人与时间共同谋划的美食。
相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做“腊”，故而十二月也叫“腊月”。腊肉，就是在十二月将肉类以盐渍经风干或熏制制成而得名。
“无腊味，不成年”。作为湖北人的妈妈，一般是在每年的冬至过后灌香肠，色泽红润，滋滋冒油，沁着腊香，薄薄的肠衣里塞着满满当当的肉馅，是诱人的舌尖美味。
肉切片，不要打成泥。
各种调料的用量讲究适量。
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所有的配料全部放在一起搅拌均匀。
搅拌好的肉馅。
泡发好的肠衣。
把肉馅塞进薄薄的肠衣，分段用棉线扎紧。
晾晒，风干。
腊肠最简单的做法蒸，把腊肠是水冲洗一下，沥干水分。冷水上锅，蒸10分钟左右就可以了，特别的简单，也可以煮饭时放在饭上面蒸。喷香喷香的哦。
我今天要做的是第一道菜青椒炒香肠。
准备好材料 青椒 斜刀切 大蒜切片 香肠切片。
锅里加适量的清水，慢慢翻炒。
水已经炒干了 香肠开始出油了 加入蒜 一起炒香。
加入料酒，加入青椒翻炒。
好啦 装盘 。
香喷喷的上桌咯！
湖北省是鱼米之乡，境内河湖众多，素有“千湖之省”之称，俗话说，近水楼台先得月，湖北省水资源丰富，自然是爱吃鱼、会吃鱼，下面这道香辣小鱼你们吃过吗？
第二道菜，香辣小鱼。
小鱼温水洗干净，晾干水分，准备调料。
姜、蒜、花椒、辣椒酱必不可少。
锅里烧油，放入姜蒜、辣椒酱、花椒煸炒。
加入小鱼干煸炒。
出锅啦！
香喷喷的上桌咯。
人在他乡，胃在故乡。
食物，就是身体里那种无需刻意、不自觉的乡愁。
舌尖上的乡愁送给我的妈妈。