炮竹声声辞旧岁,和风送暖迎新春。转眼间又到了家人欢聚一堂的除夕夜，而我也长了一岁。都说生活需要仪式感，为了更好地迎接新年，我在爸爸的指导下学做了一道年夜菜——蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，虽然卖相不如爸爸平时的水准，味道可是一级棒，五分钟不到就被抢光了，大家是不是已经等不及啦？那就让我来教给大家如何做这道美味却简单的佳肴吧！
第一步：准备材料。
做这道菜的主要原材料是粉丝和鲍鱼，因为今年的年夜饭一共五个人吃，爷爷奶奶都不太能吃辣，所以准备了10只鲍鱼，2支粉丝，5颗大蒜，1个小米椒和1根小葱。
第二步：泡发粉丝+清洗鲍鱼肉
泡发粉丝需要用到手能下水的温水，不能太烫，否则粉丝会很快坨掉哦！
爸爸说，鲍鱼要把肉和外壳都里里外外用牙刷刷干净，我觉得这个部分是最累人的，我跟爸爸一起一共花了快二十分钟，洗刷干净后的鲍鱼要横竖打上花刀，这样在蒸的时候可以更入味哦！
第三步：摆盘
清洗好的鲍鱼按照自己喜欢的造型摆到圆盘里，然后放上泡发好的粉丝就可以啦。
第四步：准备调料
先把大蒜切成小颗，小米辣切成小圈，放到碗里后，加上少许盐、鸡精、蚝油以及热油然后搅拌（这个部分是爸爸代劳的，因为作为厨房新手，我还不太能够把握少许的精髓lol）
第五步：把调料放到鲍鱼和粉丝上
注意要均匀地洒在鲍鱼肉和粉丝上，这样会更入味哈！
第六步：上锅蒸
终于到这一步了，想想就激动，锅里放上凉水，然后把圆盘放在蒸架上，开大火蒸五分钟就可以啦，爸爸说，这样鲍鱼肉和粉丝的口感是最好的，事实的确是这样哦！
第七步：出锅淋热油
五分钟过得有点慢，因为我已经等不及了，可是爸爸说还要淋上热油，没关系，美味值得等待！
第八步：撒上葱花上桌
哈哈，终于到最后一步了，撒上一点葱花做点缀，端上桌就可以品尝美味啦！
今年的年夜饭吃起来格外香，因为我不再是择菜小妹，而是大厨之一啦！大家也快点学起来吧！