时间：2023年2月2日
地点：家得乐总部会议室
参会人员：董事长 汪总
总经理： 吴强强
财务部：林雪艳、 罗恩谣、 钱琴、 孙彬彬、 胡有男
总部营运部： 陈荣、罗洋、陈雷、谷先娥
各门店店长： 陈祝干、陈诚、朱万福、杜浩、汪旺、刘广燕、王红儒、姜斌、蒋轩
驻店负责人：汪克、胡威、张中法
总仓 ：朱强、汪隆相、黄荣、李坤洋 及各部门采购
针对如何提升毛利毛利率
各门店负责人、采购发言
朱总：1、品质提升，采购渠道的扩展；
2、指导门店销售方法；
3、陈列标准的指导。
具体细节方面，各品类采购讲解。
各品类采购（生鲜部）：
1、梳理品类群，缺失的补充；
2、大单品的销售、陈列标准、时时出清的跟踪；
3、大单品的产地对接，优化渠道；
4、销量计划细化到门店、单品上；
5、分析数据，找出不足，从不足的板块发力，提升；
6、客单价高的商品开发，主推；
7、多与门店沟通，做到事事沟通，事事解决；
8、不断学习，提升自身业务能力。
各品类采购（食品百货部）：
1、分析商品，优化畅销商品的进货渠道；
2、统计分析商品的销售占比，对应的陈列是否合理，再做对应的调整；
3、调整门店配制，优化sku数量；
4、快速更替季节性、节日性商品，做好价格带。
5、控制缺货；
6、根据门店的功能需求补充商品；
7、时刻关注市场，根据市场变动，引进商品、定价。
黄荣 （食百采购经理）：
1、销售：①缺货考核，做安全库存，确保5%商品不缺货；
②配置梳理，sku的梳理，清理无效商品；
③敏感商品的定价，统一制定下发。
2、毛利：①商品梳理，量采；
②端架地堆商品销量的关注；
③商品效期管理；
④新品的管理，常规商品重点关注；
⑤毛利率差的品类群梳理。
陈雷 （教练组）：
1、分析22年数据，根据二八原则做细20%的sku商品；
2、做好20%的sku商品的售卖方式；
3、客单价提升的方式，每课2-4个引流商品，同商品的差异化售卖；
4、毛利率的把控---建立损耗日台账，控损；
5、鲜活+加工类两课的提升 ，员工的专业知识培训，降低损耗；
6、做好赚钱商品，引流商品。
7、 商品的陈列是否到位，人员安排是否合理；
8、成本来源于采购进价优势，商品的品质达标，对于季节商品敏感度，特价商品的价格与品质把控，到店前是否全部做好把关问题；
9、损耗：基于营采共同努力，采购把关第一步，来货问题，营运做好合理订货，验收商品流程制度，品控是否做好。营运对于商品的处理，先进先出，排面陈列合理，是否好卖，内外偷盗等问题都会造成损耗。
陈荣 （营运部总监）：
生鲜现场---①店长、课长要扎根现场，秉持先进先出的原则；
②、严格执行公司下发的定价；
③、把控好库存量；
④、正常排面的维护，陈列面的合理安排；
⑤、周边市场的市调；
⑥、生鲜人员的专业培训；
⑦、严格执行绩效考核。
各门店店长、驻店负责人：
1、做好现场销售，服务提升；
2、把控好生鲜品质、鲜度，做好先进先出、时时出清，控制好损耗；
3、商品根据销量，安排陈列面；
4、关注销量，把控好订货量；
5、一周2次周边市调，及时反馈采购，调整价格；
6、做好商品差异化，及分级销售；
7、机会商品、大单品冲量；
8、季节性、节日性商品提前上市，提前下市；
9、优化生鲜员工（淘汰能力差的）；
10、门店员工专业素养提升---做培训；
罗洋（人事经理）：
1、进一步完善员工合同（合同续签等）；
2、完善各门店的员工社保（规避不必要的风险）；
3、总部巡店---现场了解员工的信息；
4、员工培训（企业文化，专业素养）；
5、店长培训（员工人事方面的应急处理等）；
林雪艳（财务总监）：
1、做好各门店盘点监察（监察人员安排，盘点数据核查，确保盘点数据的真实有效）；
2、监管全系统（包括总部、门店和总仓）财务账目。
董事长安排：
1、下周开始杜浩安排到体育馆店培训（生鲜），教练组陈雷培训。
2、东方店---百货销售占比比较小，陈列面积偏大，需调整。要求扩大粮油、南北干货陈列面。（2月底完成）
3、南洋店---整改方向，按销量占比调整陈列面积；美陈在合理范围内，主要在灯光、商品品质上做提升。
4、门店督导---门店反馈的问题（解决不了的），督导协助解决，解决问题，不要拖拉，快速反应，快速解决。
5、要把控到货数量、重量---采购需把控好到货重量，从源头解决缺斤少两的问题。（重量--关系毛利）
吴总：
一、盘点<周、月、季、年>
1、23年1月份生鲜盘点数据分析；
①、此次盘点蔬菜毛利率在1.5%-23%，异常门店需重点关注（总部监盘）。要求店长、驻店参与每次盘点（不参与盘点的取消对应门店店长、驻店的绩效）
②、核算---所有核算财务签字为准，数据面总部审核。
2、盘点计划安排；
3、3月份盘点计划安排；
二、绩效考核方案讲解<月度、年度>
具体方案数据略
三、盘点考核方案讲解<要点>
具体方案数据略
四、方向<计划、做法、配合、完成>
1、教练组---首先把2月份的计划做出来；
2、商品---三分采，七分卖，止损问题需重视；
3、市调频率，做好价格调整；
4、毛利率低于15%的---主抓，要及时调整，帮扶，做出调整方案；
5、体育馆店作为培训基地，输出人才。
要求：
1、要求所有管理干部，办公室、宿舍要整洁干净；每月10号，上传家里环境、办公室环境视频（总部陈荣收集，采购部黄荣收集，各门店谷先娥收集）
2、总仓---生鲜账目已交接给总部财务接管，10号食百账目也交接总部财务管理；
3、白条月底之前完成总仓配送门店，陈宇翔负责；
4、全系统联网---2月份完成（无条码商品统一编辑条码）
5、总部增加车辆；
6、总仓人员梳理---业务物流分开；
7、盘点工作落实实行按计划执行，总仓也需制定计划，同步执行；
8、财务流程制定---透明化，按流程制度执行；
9、驻店、督导负责人--门店最高领导，生鲜销售、盘点、考核负责；
10、团队建设---店长知悉全店员工姓名；
①两级半管理是核心
②上传下达---加强
③严管厚爱---学习工作严管，生活上福利上厚爱
11、各门店新员工入职，总部人事必须知悉；新员工合同必须签。
12、低调、谦虚、借力
①学会借力，付出（主观意识、时间）
②思想要跟上公司的步伐，公司的各项指示要快速推进。
好的经营，向好的方向发展!
董事长指示：
23年重点目标：健康 安全 幸福 稳步前行
①最重要的是身体健康，生活作息要规律；在新的一年里，要把身体调整，以最好的身体状态去工作；
②思想要健康，要不断的学习，提升自我；学习力跟不上的，就会被淘汰。
一、立志：知 定 静 安 得
人要立志，要计划好今年要做什么，定目标，朝目标方向做。（不止工作上，生活上也要有目标）
二、做事：目标 方法 高效的执行力 “知道 做到 传到”
三、做人：做人的底线 “知道”--懂道理 控制欲望 发挥能力 （底线---最重要）
四、团队：尊重、信任、认可、鼓励、帮助
成人之美之心（严管厚爱）
五、核心竞争力：生鲜 民生大单品
六、企业文化①文化理念
②经营理念
公司文化墙2月份完成
思想统一，才同路；
价值观、自我能力要同步提升；
王道：要做区域之王，门店之王，板块之王；按自己的能力，规划区域、范围、板块，在自己的区域、范围、板块做好，做王!
几个小王---组成区域之王，要在自己的专业上，做到极致！
以上就是23年的思路，要朝这个方向努力！
2023年团队承诺：我是家得乐人，以民生为己任，以美好为根本。知行合一。做一个快乐幸福有价值的人！！！
2023年团队准则：尊重、信任、认可、鼓励、帮助