大家都知道元宵是甜的,糖分很高,而且油脂很大,糖尿病人能吃吗?该怎么吃?能吃多少?今天,我们就来为糖尿病人解答一下这个问题。
1.煮着吃,一次不超过4个
糖尿病友把市售常规的元宵/汤圆作为主食食用,一次不超过4个,一个元宵/汤圆的能量是60-70千卡。
4个带馅元宵/汤圆≈30颗直径1厘米小汤圆≈一碗米饭(2两生米)
无糖的元宵/汤圆也要控制食用量。
2.搭配粗粮、蔬菜
吃元宵/汤圆时需要配合一些低脂、高膳食纤维的食物,比如豆类、蔬菜、菌藻类食物等,多选用蒸、煮、炖的烹调方法。
不吃元宵/汤圆的餐次,选择用高纤维粗粮代替精白米面做的主食,从而减缓血糖升高的速度。
3.吃了元宵/汤圆,餐后去运动
吃元宵/汤圆以后,应按照自己以往的运动习惯,选择合适的有氧运动方法,如慢跑、快走、跳舞、骑自行车、太极拳等,运动至少30分钟,以自己感觉微微出汗为佳, 免得餐后血糖升得过高过快。
合理加工元宵
元宵有不少吃法,可以煮、蒸、油炸、拔丝、酒醉等。油炸元宵会带来更多的油脂,而拔丝元宵除了油炸之外还多了一道工序就是浇上糖汁,热量加倍,酒醉元宵,则增加了酒精的摄入量。众多做法相比,煮和蒸的做法更适合糖尿病友的烹调原则。
血糖高不吃元宵
平时血糖控制差,未达标的糖友建议不要吃元宵,本身高血糖对自身各个器官的毒害就较严重,再加之进食元宵,血糖快速升高,极有可能诱发糖尿病急性并发症(糖尿病酮症酸中毒或高渗性昏迷)危及生命。
元宵的汤也尽量不要喝
通常北方元宵节的小吃为元宵,虽然原料都差不多,但是制作工艺不同,因为元宵是摇出来的,上面滚着很多的糯米粉,因此煮出的汤比较浓,里面含不少糯米粉,所以只吃元宵就可以了,元宵汤尽量不要喝。