春季开学在即，为进一步加强学校食品安全监管，切实保障广大在校师生身体健康，推动落实食品安全“两个责任”工作机制，近日，许昌市市场监督管理局开发区分局积极开展2023年春季学校食品安全风险隐患排查工作。
在检查过程中，执法人员重点检查了学校食堂库房和校外供餐单位的存储条件、餐饮具清洗消毒、食品加工过程、食品留样、从业人员健康证持证等关键环节，查看食品原料采购、索证索票等资料，了解食品采购、贮存、加工、制作等各个环节的工作情况。要求各学校和供餐单位负责人切实履行“食品安全第一责任人”主体责任，树牢底线思维，强化自律，牢牢守住校园食品安全工作的底线和红线。
在开展春季校园食品安全检查的同时，执法人员还督促、指导学校食堂和校外供餐单位严格落实食品安全主体责任，签订食品安全承诺书。在开学前，针对食品安全管理制度适用性、环境清洗消毒、设施设备维护、食品仓库盘点等关键环节逐条逐项进行全面自查自评，并对假期食堂长时间停用、供餐后食品经营过程等开展风险性自查。