岁月不居，时节如流，忙碌而特别的2022年悄然离去，我们满怀欣喜迎来新学期。2022—2023第一学期，当三尺讲台化成一方屏幕，改变的是教学的阵地，不变的是那份教育的初心。餐旅系全体教师在系领导的带领下，落实学校教育教学工作部署，通过公开课、教研、评课等方式，顺利完成教研教学的各项工作。
在新学期到来之际，餐旅系于2023年2月2日召开专业教研会，针对上学期受疫情影响所延误的技能训练情况，及时调整本学期实训计划和晚自习辅导。会议由餐旅系教学主管冯吉年主持。
会上，烹饪专业教师一致提出要加强刀工基本功训练。俗话说“三分勺，七分刀”，熟练的刀工是一名优秀厨师必须具备的基本功，其作用就是要整洁干净，配合烹调、调形、物尽其用。高文平老师说：所有的原料在烹饪前都必须经过特定的刀加工，使其具有多种形状，如丁、丝、块、片等，不管是即将走上实习岗位的21级学生，还是需要稳扎基本功的22级学生，都要加强基本功的练习，所以建议在本学期要适当调整刀工基本功训练时间，继续更好地利用晚自习，使学生打下夯实的基础。钟凯老师提出要想办法提高学生学习的积极性，让学生乐于去学，在训练中肯定自己。可以通过不同的比赛形式让学生形成比、赶、超的学习氛围。
餐旅系教学副主任肖莲珍，肯定了酒管专业部分教师在网课期间对理论课进度的调整，本学期也将以实训为主，积极为21级学生考取“1+X”餐饮服务与管理职业技能等级证书，和实习前的技能考核做准备。22级的学生也急需实训课的填充。研讨围绕“酒店管理专业人才培养、新学期工作计划”展开，教师们结合行业实际、学科特点，积极探讨数字化背景下酒店管理专业人才培养的需求现状和发展趋势，教师们深刻认识到在教育教学中推进信息技术与教育教学的深度融合。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。餐旅系从上至下一致认为激发学生的学习兴趣，强化学生的动手能力，提高学生的实践技能是本学期专业课教学的重要任务，所以要继续高效利用晚自习开展技能训练。教务科工作人员科学排班，规避实训室使用紧张、专业课教师人数有限等问题，尽力为学生提供良好且稳定的实训环境，组成由专业课教师+辅导老师的指导模式，精心打造“专业化特色化晚自习”。
各位专业课教师畅所欲言，探讨教学中的种种困惑，分享实训过程中的经验和做法，为各专业打造特色化、高水平课堂献计献策。会议最后，系主任朱月华鼓励大家克服困难、勇于担当，加强学习与交流，创新实训课形式，努力提高专业课的教学质量，不断提升酒店未来人才的培养质量。（孙晓莉）
此美篇已经过系主任和党政办审核。