实验小学六（4）班王子轩
2023年1月21日，是中国最大传统节日春节的前夕——除夕，也就是过年。这天的晚饭，是一年之中最丰盛的一顿晚餐，也叫年夜饭。家家户户都要做出各种美味佳肴，然后全家人高高兴兴地吃顿团圆饭，共同迎接新年的到来。
今年的年夜饭，我也要学做一道美食，家里有备了鲍鱼等食材，因此我决定来学做蒜蓉粉丝蒸鲍鱼这道菜，让大家来尝尝我的手艺！
步骤：
1.鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。壳里外也要刷得干净。
2.用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。
3.把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。
4.把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。
5.粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，在鲍鱼壳里也铺些粉丝，再把鲍鱼摆回壳里。
6.热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺盛出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。
7.小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。
8.锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒些葱花。
9.热油淋在鲍鱼和粉丝上，美味出炉。