凉拌海蜇头是上海市的传统名菜，属于沪菜系，是典型地方特色菜。
海蜇头--色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁
海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧
浸泡过后，加上配料香菜、黄瓜等，加入少许调料拌制后，即可上桌食用
一道简单美味又健康的凉拌海蜇上桌啦
祝大家新年身体康健！
农林大附属小学604班 王智
年夜饭我选的拿手好菜是香干炒芹菜，芹的谐音是勤，香干的谐音是想干，芹菜香干的寓意是想干就干，勤劳致富。
这道素菜，非常清淡爽口，是过年不可少的一道蔬菜之一
做法：
1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。
2.香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱末。
3.适量清水烧沸，将芹菜放入焯片刻，捞起沥干。
4.锅烧热，入油。油热后，入葱花，椒丝煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，滴料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。
祝大家，新年心想事成！
农林大附属小学604班 王睿
最后再来一道“昌化刀切面"作为新年主食
昌化刀切面是面条 的一种，用手工擀出，也称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样
制作方式：
1．将面粉、水调制成水调面团，醒面30分钟左右备用。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
一碗象征着幸福美满，健康长寿的刀切面完成。