活动背景
如果，除夕是“年”的大门，那么，年夜饭就是门扉上的铃，是团圆的集结令，是年味的最浓处，是每个中国人一年的期盼。今年学校提出要进行“美食秘方”的项目化学习，我们六年四班积极响应学校号召，51名同学全身心的投入了项目化学习的热潮中。
一、确定主题
孩子们以“美食秘方”为主题进行探索实践，确定了驱动性问题：如何根据家人们的喜好，制作营养、美味又有美好寓意的菜品，抒发人们对春节这一传统节日的热爱？同学们随之展开了探究活动。
二、制定计划，组内进行分工
提出驱动性问题后，大家纷纷踊跃报名。很快组长就确定了：宋品阅、张笑迎、张龄心、齐子皓、佟依诺、郭铭泽和郝紫邑。组长和组员开始互相选择，自愿组队参与学习。每个小组将围绕着驱动性问题，各自研究自己的美食秘方，制作采购单、了解营养功效、绘制菜肴的制作方法。
三、确定分组，明确分工
1、小组内各自讨论，组长们依据项目主题，明晰自己的任务。
2、各组长制定了分工表，表示将按时完成任务。
3、预计成果
制作的菜谱一定要既美观又大方，价格计算一定要准确，菜肴要色香味俱全，绘画作品更要栩栩如生。组内所有成员要分工明确，合作解决问题。
4、方案交流
为了帮助大家学习探索，熊老师还建议我们：在制作确定菜谱后，不仅要用照片来展现制作流程，还要把制作过程画下来。各组之间可以进行评价。
四、知识与能力建构和亲身实践
宋品阅组
刘子赫同学根据在网上查阅的关于春节饮食中代表传统文化的相关知识，考虑营养均衡，荤素搭配。同时运用语文所学成语知识，赋予菜品以吉庆祥和的含义，并在妈妈的帮助下，用计算机制定了精美的“美食秘方”。
孩子们去菜市场和超市，比较菜品、肉蛋价格，以“质量好价格优”的原则，进行采买，并制定了购买年夜饭所需价格清单。孩子们在实践中运用了五年级数学所学的小数加法和乘法和条形统计图，并在短时间内口算出价格。
张笑迎组
1、网络学习
同学们接到寒假“锦绣家园——美食秘方’项目化学习”活动通知后就立即行动起来，通过手机、上网等各种形式查找关于年夜饭的各种资料。
2、采访家人
为了让美食更加符合家人的新要求和口味，同学们决定对不同年龄段的家人进行一个小采访，认真准备采访提纲，运用在学校学习到的语文知识和科学知识认真进行调查和研究。
带着问题，同学们对身边的家人进行了调查和访谈，了解了大家对于春节美食不同的想法和愿景。虽然大家的想法不尽相同，但是全家人对阖家团圆的渴望和未来可期的美好愿望是始终不变的。
3、确定菜谱
确定好制作的菜品后，运用数学知识，进行精打细算，查询菜价。最后结合美术课所学，绘制画报。
经过一番查询、调查和访谈，你能确定自己最想做的是什么吗？海鲜、肉类还是蔬菜水果？营养价值又分别是多少？带着这些疑问，连同运用在学校学习到的数学、语文、美术等知识进行菜品设计。
张龄心组
爷爷奶奶年纪大了，为了迎合每个人的口味，闫辰汐和刘映彤动了一番脑筋制作了春节美食的菜单。
根据数学课学到的“上北下南左西右东”，孩子们制定了路线图。
根据年夜饭的菜谱，进行采购，王语馨计算出了年夜饭的费用。
齐子皓组
首先要讲究营养均衡搭配。年夜饭要做到粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配。主食类可增加薯类、全谷物类食物。这样既能增加维生素和矿物质，又保证了膳食纤维的摄取。
其次要少盐、少油、少糖才健康。过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多。食物能量过高，就几乎不可避免的造成高脂肪、高热量摄入。同样酱油和蚝油中的盐的分量都非常高，这意味着菜肴的钠含量过高。所以减少油炸肉类是这次年夜饭的宗旨。
经过小组讨论，张紫琪同学进行了统计，我们的年夜饭菜谱制定如下
对于平时的菜品价格，孩子们没关注过。为了完成这次任务，组员们先把淘鲜达和香橙园团购群的价格进行了对比。由于年夜饭时需要的菜种类过多，而每一种菜的用量去又不多；网上售卖的菜品都是固定数量，不能自主选择。这样不仅不划算，还会造成食物浪费。最后孩子们决定去现场采买。
佟依诺组
经组内讨论，大家决定兵分两路，用两道大餐来庆贺新春。
1组：由昝冠宇、何奕凝、曹源、秦菲阳组成，他们小组研究决定做一道深受同学们欢迎的可乐烧鸡翅
昝冠宇通过查阅资料为这道菜起了两个充满生气的名字：比翼双飞、凤舞九天，寓意着新的一年展翅高飞，健康快乐。
何奕凝在采购原料时细心的记录下每种食材的价格。
2组：由佟依诺、吉思琪、谷典、吴桐雨组成。小组成员一致认为北方的除夕年夜饭最最不能少的就是饺子。这次项目化学习的菜品定为包饺子，馅料为：韭菜猪肉虾仁。
佟依诺查阅资料给大家科普饺子来历及寓意，并起名为:久财饺子、团圆饺子
吉思琪不但认真记录肉菜 的价格，还记录了配料及面粉的价格，从中发现春节前夕物价有所上涨。
郭铭泽组
画年夜饭小组：周治霆、李美熙，不知道这些美食有没有诱惑到你呢？
郝紫邑组
首先，制作年夜饭菜谱，我们的张翕才浩，范珈歌设计了丰富多彩的菜谱，让我们品尝到丰富的美食，并做到营养均衡。
紧接着许清竹对着丰富的菜肴进行采买。菜单上花开富贵寓意着吉祥，招财树寓意着财源广进。希望大家在新的一年里吉祥如意，财运亨通。
五、成果展示
张笑迎：
今年是我第一次参与到年夜饭的制作当中，一道道普通的菜品被赋予了吉祥美丽的名字，通过和家人一起查找资料，了解各种菜品的搭配和营养组成。看似简单的一道菜，从原料的选购、洗切、烹饪，做到色、香、味俱全，都要花费很多的心思。我深深体会到了中国民俗文化的博大精深，体会到了团聚的幸福以及劳动的快乐！
赵竹萱：
通过这次活动，我了解了很多以前不知道的中国年文化，增长了很多知识。同时也体会了爸爸妈妈的不容易。原来做一道菜就需要这么多的工序，更别说是一桌子的年夜饭。以后我一定不能浪费食物，要珍惜我身边的一切事物。
赵伟童：
我认识到在学校学习的所有知识都可以运用到生活中。只要我们用心，用学到的知识充实自己，就可以成为爸爸妈妈得力的小助手！
胡睿轩：
在思考、实践、创造的过程中，我不但深入了解了中国春节文化，还运用了所学知识，提高了各方面能力。同时我也过了一个比以往更有意义、更加有趣的春节。
王楷哲：
第一道菜“鸿运当头”，寓意新的一年红红火火。首先把山药去皮，这可不是一件容易的事。妈妈提醒要我带好手套，以免山药的粘液弄到手上刺激皮肤。可是带上手套后，这手就是不听指挥。好不容易削好皮，接着将其切成小块，上锅蒸20分钟。蒸熟后并叉子勺子齐上阵，把它压成泥，并做出小山的造型备用，再把火龙果切成小块，放入白糖和蜂蜜熬制成火龙果果酱。最后把果酱放凉，浇在山药上，一道美食完成啦。没想到我做的“鸿运当头”竟然成了我们家最受欢迎的一道菜。
齐子皓：
同样的食材，不同的烹饪方式，好营养低热量。这道菜叫“花开富贵”。番茄是个好东西，我从小就喜欢吃，酸酸甜甜营养又开胃。为了能做好这道菜，我通过短视频学习了食材的改刀方法：在把番茄切片的过程中，要求薄厚一致。太厚不容易造型，太薄容易碎掉。这对我来说难于登天。就在我想放弃的时，一句“慢慢来，妈妈相信你”给了我做下去的勇气和决心。
王胤朝：
这是一道国民菜“大展鸿图”。它是餐桌上必不可少的——西红柿炒蛋。这两种食物的营养价值都比较丰富。西红柿含有丰富的果糖、柠檬酸、胡萝卜素、维生素以及钙、铁、磷等多种营养元素。鸡蛋的主要成分包括脂肪、维生素、蛋白质等。食用西红柿炒鸡蛋，有利于吸收各自的营养成分，起到增强抵抗力的作用。而且西红柿炒鸡蛋的味道鲜美，有利于增强食欲。同时，西红柿中富含维生素C，有利于清除身体内自由基，具有抗氧化的功效。真的好吃又营养！
陆东泽：
妈妈说小时候过年时最喜欢的小吃是“炸红枣”，寓意红红火火、甜甜蜜蜜。由于炸制好的红枣金灿灿的更有财源广进之好彩头，可以说它是过年必备神器，人人都爱！真是舌尖上的美味！今年的“炸红枣”由我来做，准备的食材有大枣、鸡蛋、面粉等。鸡蛋面粉糊包裹着甜甜的大枣，通过油炸后软软糯糯、香甜可口。饭桌上奶奶推荐大家都先尝尝，她说今年的“炸红枣”不仅仅是那一份甜蜜，更多了满满的幸福。
李金雨：
我的家乡是海滨城市，我从小在海边长大，喜欢吃海鲜。生蚝河蟹都是我的最爱。我做的菜品是“富甲天下”。我本以为这道菜很简单，把食材塞进锅里蒸就行了。谁知在我往锅里放河蟹的时候，它却挥舞着它的蟹钳，蠢蠢欲动。我正往锅里扔螃蟹，它们突然发起了暴动。有的在张牙舞爪，有的已经越狱到水池里了，有的竟然还爬到了橱柜底下。望着它那威武的大钳子，我顿时冷汗直流，只好喊爸爸来救场。原来做饭也不是一件容易的事。
马若曦：
我们北方的除夕夜，除了中午的年夜饭，半夜12点的饺子也是过年的主要仪式之一。过年时一家人一起包饺子守岁，是过年的重要习俗。包饺子首先是调拌饺子馅。饺子馅有荤有素，根据个人喜欢的口味进行调制。我们家的除夕夜饺子做的是三鲜馅，饺子馅由韭菜、虾仁、鸡蛋、鲜肉和调味料调拌而成。在制馅的过程中，最讲究的是剁馅，切菜时，刀与案板撞击，发出铿锵有力的“嘭嘭”声。由于用力大小不断地变化，这声音被赋予了富有韵律感的强弱节奏变化，像特别一只优美的舞曲，给四邻八居带来美的享受。肉加菜调馅，谐音“有财”。剁菜的时间越长，说明包的饺子就多，象征着日子越红火富有。
奶奶说年三十包饺子形状也有讲究。大多数习惯包传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折。用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的把捏成弯月形；有的把饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，象征着财富遍地，金银满屋；也有的将饺子捏上麦穗形花纹，像一颗颗颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年五谷丰登。这是我包的饺子，新的一年蒸蒸日上！
于诗涵：
今年过年我来做年夜饭，我为年夜饭桌上添了一道菜，名字叫“富贵生财”。从去市场采购到制作完成，做菜可真是费时费力，确实辛苦。妈妈说年夜饭菜谱都要有好的寓意，我给这道菜起的名字，大家说可以吗？
蒸蒸日上：席竞翔同学带来了家乡美食，面食做得惟妙惟肖
郭济源为我们带来了虾仁蒸蛋。虾含有丰富的蛋白质等营养物质。鸡蛋也含有丰富的蛋白质及脂肪，维生素，矿物质。所以虾仁和鸡蛋一起能够起到滋补身体的作用。这道菜虽然看似简单，但是要做好还是很不容易的呦！
张翕才浩做了㸆大虾：虾先洗净剪掉虾须。热锅放油加入糖熬制片刻，随后放入大虾翻炒至红，接着加入酱油，醋继续翻炒，最后加入少许水，盖盖焖一会儿。大火收汁，等汤差不多了再翻炒几下，让汤汁更粘稠些就可以出锅啦！
孩子们发挥创造性思维，通过在学校学习的美术知识，采用对比与和谐、对称与均衡、节奏与韵律等组合原理，大胆运用各种造型和色彩，以画画的形式，表达对“年夜饭”的感受。
六、反思与总结
1、学生的感悟
2、教师的评价与反思
“兴趣是最好的老师”。通过这次的项目化学习，使我们热情满满、自觉自动地参与其中。有了第一次运用所学语文的成语知识，给菜品赋予吉庆祥和的含义，再运用科学知识考虑营养均衡，亲身参与设计年夜饭健康食谱；第一次运用数学小数加法和乘法口算进行采买，用统计与比较制作春节消费统计；第一次用计算机课知识制作视频和图片；运用美术知识采用对比与和谐、对称与均衡等组合原理设计制作年夜饭清单、菜谱，年夜饭画、春节习俗……通过小组分工的不同，一起达到一个共同的目标，以此增强了团队意识，将所学知识综合运用在实际生活中，并在实际生活中学会解决问题等等。
尽管我们的活动中仍然存在很多不足之处，很多细节有待丰富，但我们会继续努力，再创佳绩！