初2021级7班 黄雅睿
“ 妈妈!今中午烧糖醋排骨好不好?”
“ 想吃自己做啊。”
小时候，一旦有事需要自己完成则唯恐避之不及了。
现在，在厨房内，即便暖阳高照，但冬日的寒冷让我的指尖冰凉将那一股血腥味的猪排骨扔进盛着温水的铁盆中，我屏住气息把手探入，不断地给那坨血肉模糊的东西按摩、揉搓，按摩......换了三次水，最后将它们放入锅中“桑拿”才将那磨人的血水清除。而我的手油腻 腻的，一股腥味，真是令人难受。十多分钟的工序，让我脖子酸疼不已。
接下来，可算是重头戏。我小心将那排骨一个一个地排列在菜板上。淡淡取出一把银色的菜刀，虽说有一些切菜的功夫在身上，但排骨还是很少碰过。呼出一口气，狠下心，来一砍，我自以为会一分为二，没想到这小东西居然被弹到了窗户玻璃上!只见它富有戏剧性地慢慢划下，我不知是该哭好还是该笑好，只能弯腰拾起。只见那菜板上平添了一道又深又长且醒目不已的刀痕，伸手摩娑一番，心中五味杂陈....经过一番艰苦卓绝的战斗后，这些顽皮的排骨，终于乖乖躺好。活动一下酥麻的肩时，呼出一口冬日的白气，心中悬着的石头，终于落了地。不禁感慨做一道菜竟如此之累。
当排骨在砂锅中泡温泉时，糖醋排骨中的灵魂部分在此刻塑造。调酱汁，在这方面我是颇有自信的，毕竟我相当注重美食的。正常比例为1:2:3:4:5 (一勺料酒，两勺醋，三勺酱油，四勺糖，五勺水)我经过改良后成了1:3:3:4.5:6。妈妈问我为什么，我说:"吃货的直觉。 ”老妈听了这样站不住脚跟的话，不禁冷笑。
一番等待后，排骨出浴，倒入酱汁,先煮一会，等汤汁浓稠时准备收汁，大火收完，炸裂的泡泡成了嫁衣，最后排骨光泽明艳,卖相不错。
开饭了，三菜一汤，老爸结束了工作，刚好赶上了热气腾腾的饭菜。老爸急忙坐下品尝我做的菜，品尝之后:”不错!比你妈做得正宗!”
我表面一脸理所当然，实则内心窃喜。我操起筷子，夹了一块排骨，含在嘴里。恩！外皮真如果冻一样滑，嫩！而且，有着浓浓的料香，让人胃口大开。排骨外面还有一层土豆沙一样的东西，酥酥的。咬一口肉，只觉得嘴里像有几根丝一样，嫩极了。而且排骨肉甜里透酸，吃多少也不会觉得腻，那味道真是妙不可言！
心想:自己做得排骨真不错。事世上无难事，只怕有心人。