【附中学子这样过寒假】传统文化觅年味——忻州师范学院附属外国语中学高226班张帆

VvvVvV帆
创建于2023-01-27
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一.“南北文脉”

春节作为中国最重要的传统节日,在每一个国人的心中,都有着一份关于它的特殊记忆。团圆是春节的核心内涵,在此基础上衍生出了许多专属于春节的风俗习惯,由于中国地大物博,各地的习俗不尽相同,尤其以南北差异最为明显。下面就让我们来看一看吧!

小年北小年南,南北方小年不是同一天,北方是腊月二十三,而南方则是腊月二十四。此外,江浙沪地区把腊月廿四和除夕前一夜都称为小年,南京地区、云南部分地区称正月十五的元宵节为小年,西南和北方部分地区小年日期是除夕,可以说是各有各的安排。不过虽然日期不同,但习俗大多相似,多为扫尘和祭灶,全家出动大扫除,家里的里里外外都要打扫的干干净净,相信大家都有在这一天被爸爸妈妈强势拉入打扫大军的经历吧,在嫌弃中帮忙呢?

葫芦绝对是北方人过年的宠儿,什么冰糖葫芦、西葫芦水饺、黄金葫芦包,因为葫芦寓意福气,除了吃,也会添置葫芦摆件或者佩戴葫芦饰品。南方人则是非常钟情于大桔,很多家庭都会买桔子树回家摆放,增添过年的气息,同时大桔也寓意着大吉大利,是一年的好兆头,图个吉利。


年夜饭吃饺子,是北方地区的一大传统风俗,取「新旧交替,更岁交子」的意思,也因为饺子外观像元宝,意味着新年发大财,元宝滚滚来,还会在饺子里面包硬币,谁能吃到代表着他来年运气会很好哦,南方人的年夜饭则喜欢做上一大桌子的菜,虽没有满汉全席那么夸张,但也十分丰富,菜品也有讲究,比如要吃鱼,象征年年有余,白菜撕成长条煮,祝福老人长命百岁......

除夕夜北方有守岁的习俗,所谓守岁就是通宵守夜,即在除夕之夜,点起蜡烛或油灯,通宵守夜,象征着把一切邪瘟病疫赶跑驱走,来年家中财富充实,无病无灾。南方则有围炉的习俗,大年夜全家大小,围坐在放有火炉的圆桌上一起聚餐,参加围炉的人,不论大小,桌上的每样菜都得下筷子,还要喝酒,以讨吉利。

北方吃喝玩乐逛庙会,庙会可以说是北方过年的重头戏了,各类小吃、杂耍应有尽有,吃喝玩乐一条龙,精彩纷呈年味十足,小途就超级喜欢逛庙会,吃饱喝足还能看各种表演,快哉快哉。南方张灯结彩舞龙灯,舞龙灯可以说是一种流动的庙会,集舞狮、舞龙、划彩船、跑竹马、鱼灯等为一体,过年的时候挨家挨户的舞个遍,非常有意思。

看了上面提及的差异是否会产生一个疑问呢,同在一片大土地,同在一个国家为何会有这么大的差异呢?下面就让我来解答这个疑惑吧!原因如下

一、气候差异。

北方气候偏寒,南方气候偏暖。过年期间正值寒季, 因而南北方面对的环境不同,迎春习俗也造成了一定差异。

二、饮食差异。

北方偏小麦,南方偏水稻。饮食作物不同,久经历史,过年所对应的饮食习俗也不同。

三、自然地理环境、人为地理环境的差异。

北方多平原,南方多山地。如陕西人过年庆祝喜好扭秧歌等,也与其地形有一定关系等。

最后呢在此给大家拜年啦:祝大家在新的一年里健康快乐,兔年吉祥、阖家安康、万事如意!

二.“兔”发奇想,“点”到为止

过春节当然少不了要贴窗花了,当然自己做的更有新意啊!

第一步准备好一把剪刀,一张正方形红纸,一支铅笔备用。然后把红纸正面向里,红纸的对角线对折,然后再左右中线对折一下,要折痕。

第二步:把三角形的上部分平均分成三等份,先把右边的边以中间的点为圆心向左折,再把左边的边向着右边对折,与边缘线对齐。

第三步:准备好一把剪刀,一张正方形红纸,一支铅笔备用。在以底下的角为圆心把左右两边中线对折。在折好的纸上用铅笔画上要剪的图样。

第四步:用剪刀沿着画好的线条慢慢的剪下来。剪好后打开,就做成功了。

三.“烹”然心动,“饪”我发挥

处于北方的我们,过年的活动当然也包括一起包饺子了

第一步:韭菜、葱、姜、蒜,洗干净,沥干水,将葱切碎,后把猪肉洗干净,按肥肉、瘦肉1:1的比例剁碎,将剁好的肉馅和切碎的韭菜、葱、姜、蒜末等放在一起加入盐、酱油、鸡精、酱油、花椒粉、香油等后搅拌均匀。这样饺子的馅就做好了!

第二步:面粉中加适量的凉水将面粉搅拌均匀,注意水要加适量。新手和面时不要一次加够,要边搅拌边加水。面要和的软硬适中。和好后盖上盖子放在旁边醒半个小时后将醒好的面搓成粗细均匀的长条,然后切成大小均匀的面团。用擀面杖把饺子皮擀好后放在手掌中,放入肉馅后先捏紧中间,然后再捏紧两头,这样一个饺子就包好了。注意一定要捏紧,否则煮的时候饺子进水一则容易破,二则口感不好。下面来看看我们做好的!

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