【实验原理】

     许多植物的花、果、茎、叶中都含有色素，主要是花青素。花青素在不同的酸碱环境中，能呈现出不同的颜色，因此，可利用来做酸碱指示剂。

【查阅资料】汽水和白醋显酸性、小苏打溶液和肥皂水（或洗衣粉水）显碱性，氯化钠溶液（盐水）和纯净水水显中性。

【实验用品】

材料准备：小碗或小碟子若干、勺子、餐巾纸、

药品：酒精溶液(酒精与水体积比为1:1)、汽水、白醋、小苏打溶液、肥皂水、氯化钠溶液（盐水）、纯净水、各种各色鲜花、植物、紫甘蓝、血皮菜等等。

【实验步骤】

1、取一些已有植物（特别提醒：一次只能取一种，若是鲜花则一次只能是同一种类的同种颜色的花）在小碗中捣烂，然后加入酒精溶液（基本浸没固体），搅拌，使其充分接触2－5分钟。

2、用多层餐巾纸过滤（滤液用干净的小碟子盛接）-----也可不需过滤，直接用小勺舀一点即可得到相应色素的酒精溶液。

3、把准备的六种液体各取少许放到小碟子了，再分别加入少许刚才制得液体，观察并记录颜色情况。

说明：若所得的汁液在酸性、碱性和中性环境中分别呈现不同颜色，则可以用作酸碱指示剂。

所以，你的结论是：紫甘蓝可以做酸碱指示剂。

4、收拾垃圾，清洗小碗、小碟子和勺子，打扫实验场。