水仙，是我最喜欢的植物。黄庭坚曾写下”探请东皇第一机，水边风日笑横枝。鸳鸯浮弄婵娟影，白鹭窥鱼凝不知“来表达自己对水仙的赞美，姿态是如此之秀美飘逸，花是白底黄心，白绿清雅的三色，宛如道骨仙风的仙子。英国诗人威廉.华兹华斯也写下“金色的水仙遍地开放。它们开在湖畔，开在树下。它们随风嬉舞，随风飘荡。”来抒发自己的高傲、纯洁的高雅品质。
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花冠下绿色细长的花梗，支撑着亭亭玉立的“身段”，然而与此同时，花开之时花冠又是略略低头的态势，好像是在凝望着什么，又像是在思念着什么。这样的水仙，似乎并没有西方神话当中的自负自恋，反倒有一种自持的谦卑。
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中国水仙的原种为唐代从意大利引进，是法国多花水仙的变种，在中国已有一千多年栽培历史，经上千年的选育而成为世界水仙花中独树一帜的佳品，为中国十大传统名花之一。
最早记载水仙传入中国的可靠文献是段公路《北户录》中的一段文字：“孙光宪续注曰，从事江陵日，寄住蕃客穆思密尝遗水仙花数本，摘之水器中，经年不萎。”是说寄居江陵的波斯人穆思密赠送给孙光宪几棵水仙花。孙光宪是晚唐五代花间派的重要词人，当时在高季兴南平国所辖的江陵任职，江陵相当于今湖北荆州。因此大致可以肯定，中国水仙的确是由外国传入的，时间在五代或稍早一些的唐末，首传地点有可能就在湖北荆州一带。屈原行吟泽畔的形象与希腊传说中那喀索斯这一水边自恋的神灵颇有几份神似，当时传来水仙的蕃客移民入乡随俗，遂以水仙这一楚国故里对屈原的乡土称呼来替代这一西洋的神异命名。这应该就是水仙这一中文名称的来源。
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水仙为秋植球根类温室花卉，喜阳光充足，生命力顽强，能耐半阴，不耐寒。7-8月份落叶休眠，在休眠期鳞茎的生长点部分进行花芽分化，具秋冬生长，早春开花，夏季休眠的生理特性。水仙喜光、喜水、喜肥，适于温暖、湿润的气候条件，喜肥沃的砂质土壤。生长前期喜凉爽、中期稍耐寒、后期喜温暖。因此要求冬季无严寒夏季无酷暑，春秋季多雨的气候环境。
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水仙，又名中国水仙，是多花水仙的一个变种。是石蒜科（其他石蒜科例如君子兰、芒苞草、葱莲、文殊兰、鸢尾、朱顶红）多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎，再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝，多者可达8-11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外披棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春季。
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凌波仙子生尘袜
水上轻盈步微月
是谁招此断肠魂
种作寒花寄愁绝
含香体素欲倾城
山矾是弟梅是兄
坐对真成被花恼
出门一笑大江横。