【AFC食说FOODCAST】是由ANUFOOD China推出的一档系列直播栏目。2023年1月12日下午我们为大家带来了开年首播——《2023大猜想：为什么这些食品品类将重回快车道！》。
刚刚过去的2022年，整个食品行业的发展可谓“跌宕起伏”，疫情多变、消费收紧、供应链和渠道格局重构，让许多食品企业在多重变量冲击下探索前行。同时细分领域被开发的更加深入，预制菜、植物基以前所来有的速度发展，行业呈现百花齐放的状态。
随着年底疫情开放，不少从业者对2023年充满了期待和信心，抱着辞旧迎新”的心态，希望在即将复苏的市场上，触底反弹，实现高速增长。值得注意的是，在这个关键节点上，如何准确把握政策风向? 如何精准洞察消费者需求? 如何动态调节企业造血力? 才是致胜的关键。
本次直播我们邀请了四位食品界的行业大咖来到我们直播间，通过演讲分享，互动问答，圆桌会议三个环节，共同探讨2023年食品行业哪些赛道将迎来发展机遇？从业者又将克服哪些挑战以实现高速增长？
嘉宾：蒋傲然 先生
京东零售水饮牛奶茗茶
开放平台总监
主题分享：
民以食为天-后疫情时代的机遇和挑战
【AFC食说】导读
- 疫情期间京东超市作为国内零售行业领跑者之一保持了稳健的增长率；
- 从政治、经济、社会、技术四个维度辩证分析了食品电商的外部环境，对于未来食品赛道的发展预期是向好的；
- 分享了预制菜、水饮和花草茶三个具体案例。
Q：1月10日，京东超市发布《2022年度食品生鲜消费报告》，从增长快速的品类来看，您觉得有哪些新的趋势？
A：未来疫情会是常态，所以1.滋补类产品依然会有比较好的前景；2.绿色有机食品，因为疫情期间受到太久的压抑；3.三年疫情，大家的消费或多或少降级，可以以此为抓手。
嘉宾：尤德良 博士
Dr . Andrzej Jchniewicz
波兰投资贸易局
驻华办事处首席代表
主题分享：
波兰食品在中国市场的潜力
【AFC食说】导读
- 波兰是欧盟农业食品主要生产国的出口国之一；
- 波兰食品有更高的欧盟食品安全和质量，更适应现代生活方式需求，更注重健康饮食；
- 有机食品在波兰具有相当大的发展潜力。
Q：您认为在过去三年，波兰食品在中国市场都遇到了哪些挑战？2023年我们会进行哪些调整以更好地在中国推广波兰食品？
A：波兰食品在中国遇到的挑战主要集中在展会或B2B活动安排困难，和疫情导致的物流封控的问题。去年通过波兰投资贸易局，波兰食品局还有大使馆的努力，依然完成了不少波兰食品跨境电商进口的项目。在2023年期待展会活动可以恢复正常运转和推广，比如今年已经安排参展ANUFOOD China，希望有更多的海内外朋友可以相聚深圳，进行深入的行业贸易交流。
嘉宾：曾祥明 先生
全球荟创始人
主题分享：
进口食品2023年的机会在哪？
【AFC食说】导读
2023年进口食品的七大机会点：
政策宽松：放开、开放、取消备案、扩大进口
后疫情时代：健康、品质、当下
乡村振兴：下沉市场、共同富裕、购买力
高端店崛起：OLE店、山姆会员店、高端社区店
抖音兴趣电商：商城、即时消费、传播力
社群团购爆发：信任度、性价比高、裂变
新品：把握新品就是把握机会，爆发式增长
Q：与疫情前相比，2023年消费者对进口食品的消费行为会有哪些新的变化？
A：1.更关注健康，即更关注配料表里的原产地；2.更强调品牌效应，小红书的种草、抖音主播推荐、B站上年轻人间的快速传播愈发重要；3.好吃好喝好玩好分享成为标签。
嘉宾：方芳女士
艾瑞资本董事总经理
艾瑞投资研究院院长
主题分享：
2023，食品行业复苏增长三大趋势洞察
【AFC食说】导读
- 数据显示近三年大食品行业投融资热度回落至2020年水平；
- 大食品行业获投轮次主要为天使轮-A轮，创业公司主要聚集在广东、北京、上海等地；
- 健康控糖零食、抗老营养功能产品等细分领域项目获得投资机构年内多次加码下注；
- 关于食品行业的未来发展，品类、渠道和创新成为三大强劲趋势。
Q：经济逐步复苏后，您认为哪些品类会首先快速增长？
A：1.刚需，如生活必需品和调味品；2.健康相关产品；3.预制菜等便捷食品领域。
圆桌会议
Q1：大概到什么时候，食品市场将恢复到疫情前的状况？会有哪些影响的因素？
“完全恢复到疫情前需要相对漫长的一个时间乐观估计要到下半年回暖。”
“真正的完全恢复估计要到2024年年初,等到就业市场回暖，消费者才能发力消费。但仍有很大的不确定性。”
“主流品牌没有恢复的概念,纵观所有食品可能要到2024年中下旬才能百花齐放。”
Q2：越来越多人认为目前行业趋于理性化，在这种大趋势下，食品企业需要作出怎样的调整来适应新的市场环境？
“梳理盘点自己手上还有的“弹药”,提前和平台渠道做更细致的规划。”
“外国企业和品牌应尽快梳理在中国的品牌,根据中国市场的消费趋势考虑是否在产品或价格上做一些调整。”
“关键行为是如何应对涨价带来的影响。对进口食品商来说被迫转型,但依然有很大的机会点。”
“做好心理上的调整,要有长期主义精神以及物理上的调整,聚焦细分品类和消费场景。”
以上就是本次直播的干货分享，看完是否收获满满呢？
我们下期直播将在2月份与您不见不散～
ANUFOOD China 2023 世界食品(深圳)博览会承一贯的专业办展理念，致力于深耕华南食品，全面升级的展会与精彩纷呈的活动将为更多的优质企业提供多维展示和互动平台。
全新打造“AFC食说FOODCAST”栏目，特邀食饮行业人客座直播间，分享行业最新动态、趋势解析、机遇挑战、解决方案等热门话题，线上讲坛对话嘉宾，线下讲演互动体验，尽在世界食品(深圳)博览会系列直播，带你身临”食”境!