2023年春节将至，节日聚会、群体聚餐、外出旅游活动随之增多，这一时期是餐饮食品安全风险相对集中、事故易发的敏感期，为保障全县人民饮食安全，淮滨县市场监督管理局提醒城乡居民提高风险防范意识，合理饮食消费。
一、春节聚餐要谨慎
外出聚餐时要注意选择证照齐全、安全卫生的餐饮单位就餐；点餐要注意荤素搭配，营养合理；不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴；慎重选择熟卤菜和凉菜冷食；少吃或不吃生食水产品，切勿食用违禁食品；切忌过量饮酒；不食用野生动物，不食用有毒有害、来历不明的动植物；食物打包存放时间不宜过长，食用前要再次加热。
二、家庭用餐防风险
家庭聚餐时应注意选择当季新鲜食材为主，食材原料购买要杜绝“三无”食品；不食用野生蘑菇、发芽土豆、未煮熟的豆浆等；加工工具、存放容器要按照生熟分开、荤素分开；冰箱内生、熟食品应分层放置；烹饪食品应当烧熟煮透；隔夜食品不要多次加热食用；用餐后做好厨具清洁消毒。
三、餐饮单位要规范
餐饮服务经营者要守法诚信经营，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》等规定；从业人员上岗须取得健康证明，正确佩戴口罩；严格执行食品原料索证索票、进货查验制度；加工食品须烧熟煮透，生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切；餐饮具使用前应彻底洗净消毒；保持经营场所环境整洁卫生，餐厨垃圾日产日清；一次性集体聚餐人数超过100人的，应做好食品留样工作。
四、网络订餐要慎选
网络订餐时，要注意选择配送距离较短，网络交易平台公示证照信息、食品安全信息、投诉举报电话等关键内容齐全的且有实体店的单位订餐，收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
五、特殊人群要留意
老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生；适度食用冷饮，切忌暴饮暴食；注意饮食合理搭配，少食油腻和生、冷食品；患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群，应少饮酒，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
六、文明用餐新风尚
文明用餐科学饮食，自觉抵制“舌尖上的浪费”；按需点餐，剩余饭菜要打包；践行“光盘”行动，树立健康、文明餐饮新风尚；自觉遵守社会公德，讲究餐桌礼仪，礼貌用餐；提倡绿色消费，减少一次性餐具的使用。
小提示：春节期间，市场监管部门将加强集贸市场、超市、高速公路服务区、旅游景区、养老机构等重点领域，农村集体聚餐点、大型餐饮单位、农家乐等餐饮服务单位的食品安全巡查，切实保障广大人民群众饮食安全。
消费者若发现餐饮食品安全问题，应保存好问题食品原状及消费票据等有关凭证，及时拨打12315举报并维权。如发生食物中毒，可先用手指、筷子等刺激舌根部的方法催吐，迅速排除毒素，尽快拨打120急救电话,到就近医疗机构接受救治，并留存病历和化验报告等相关资料。