年，越来越近，记得孩提时，每年腊月初十以后就开始忙起来，做年糕，捣麻糍，腊月二十以后就开始做馒头，杀猪，家家户户都沉浸早过年的欢快和忙碌中，一股浓浓的年味扑面而来，现在虽然生活条件提高，物质也比以前丰富的多，在城里生活多年，总体会不到往年浓浓的年味如期而至。
今年刚好元旦放假，闲着无事，为了体验乡下仅存的一些年味，早上不到四点起床，简单洗漱一下，驱车近四十公里到横溪做年糕，快五点到横溪，把头天浸泡好的大米，捞起来送到年糕加工点打粉。
说起做年糕，看似简单，其实一点也不简单，做年糕第一步，首先要把籼米或粳米每十斤配1~1.2斤糯米，清水浸泡12小时以上。糯米配比很讲究，放多了，太糯不好做也不怎么好吃，太少了做出来的年糕硬邦邦的，煮起来嚼不动也不好吃，只有配置适中做出来的年糕，香糯柔滑，吃起来有一股特有的清香。第二步把米淘好沥干水，打成米粉，打粉过程是加水的，俗称米浆或水磨粉，打出来的米浆，用米浆袋灌装好，放到一个槽子里，装满后采用液压机把水压干，等没有水压出，起出来后把米粉敲散；第三步用粉碎机把湿米粉打细，就可以上蒸具蒸了，在蒸的过程不能一下子全部倒进去，而是要蒸熟一层再放一层，等每一层蒸熟就可以放到机器中挤糕了，挤糕时，一个人在上面把蒸熟的米粉放到挤糕机中，一个人在出口处，用桶接着，接的过程开自来水冷却年糕，连水一起接着，然后有好几个人忙开了，
传递的传递，摊糕的摊糕，把糕晾在竹帘上，晾半小时左右，免得年糕粘在竹帘上，每一根年糕都要移动一下，再等年糕完全冷却，就可以收纳了，收纳后年糕的制作基本就结束。但拿回家的年糕还是需要阴晾几天，等整根年糕都硬透了，才可以用水浸着，往后就是定期更换水，到来年三四月吃起来都还新鲜的一样。年糕浸水也有一个说法，老年人说冬水浸泡可以长一点时间，春水浸泡隔几天要换，不然容易发臭，什么叫冬水和春水呢，就是立春以前的水称为冬水，立春后的水叫春水。实际上冬水浸泡主要是气温一般还比较低，水中微生物也不容易产生，泡在冬水的年糕不容易变质，到立春后，天气慢慢变热，水中容易生成微生物，就算泡在水中也容易变质。
传统的节日，传统手工制作的美食在工作和生活压力下慢慢淡化，年复一年曾经的幸福感和满足感也被现实生活毒打得渐渐消散。