今天是农历29，一个特殊的日子——冬至
（一）冬至（冬至佳节至，新年春节时）
冬至阳生春又来
冬至又称日南至、冬节、亚岁等。既是24节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。
传统习俗永不断
冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。
知识科普我在行
根据相关报导，冬至是“二十四节气”之的第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交节。冬至是太阳直射点南行的极致，冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，太阳高度角最小，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳直射点将会从南回归线（23°26′S）向北移动，北半球白昼将会逐日增长。
秋去春来思故友
晓天晴，暮瑶霞。寒风透骨丝不尽，摇得树来万年春。春不洁而发后生，生不息而得候命。孤鹜齐飞，长天一色，好思故人归！
吾之故，終和还？万念俱灰风不散，犹得涅槃圣青天！好鴏彧还梉词赋，圣感天地鞠丞仙！黛香幽浮，玉液如露，阔谈寰宇归何处！ ——高迎瑞《醉夜•迎友》
（二）饺子（暖暖冬至节，浓浓饺子情）
饺子作为我国传统食物，一直都有着很高的地位，特别是逢年过节的时候，家家户户餐桌上总会少不了饺子。饺子营养均衡丰富，既有菜，又有肉，深受大家的喜欢。饺子的吃法也很多样，可以蒸着吃，可以煮着吃，也可以煎着吃，当然，最常见的还是煮着和蒸着吃。 相信大家很多人都自己在家包过饺子，现在来给大家分享一下做饺子的方法：
用料
皮：
“中筋面粉500克 鸡蛋1个 清水240克 盐3克 土豆淀粉20克 ”
馅：
“ 前腿肉（或五花肉）500克 鸡蛋1个 葱5根 姜1块 花椒一小撮 八角2个 盐1小勺 白糖1勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 香油1勺 植物油30ml”
1.制作肉馅：
把肉剁成肉沫。 碗里放【葱白+姜丝+2个八角+1小撮花椒】倒入200ml【开水】浸泡，放凉后过滤出【葱姜水】。把【葱姜水】分3次倒入肉馅里，每次倒入后搅拌1分钟，让肉充分吸水。 加入【盐+鸡精+白糖+胡椒粉】搅拌入味， 加入【生抽+老抽+蚝油+香油】各1勺，打入1个【鸡蛋】搅拌均匀。 洒一把【葱花】，再淋上1大勺【热油】激发香味，搅拌均匀即可。 （肉馅放冰箱冷藏2~4时硬一点更容易包）
2、制作饺子皮：【面粉】中加入【盐】（盐可以增加劲道），加入【土豆淀粉或玉米淀粉】（使饺子皮光滑透亮不易破），加入【鸡蛋清】（增加韧性不易粘连），分3次加入【清水】，边加入边用筷子搅拌。搅拌成絮状。
3、把面絮揉成光滑的面团，静置10分钟。然后再揉3分钟，盖上保鲜膜醒10分钟，第三次揉面3分钟，醒发松弛20分钟。（饺子面经过“三揉三醒”后韧性更好，非常的光滑细腻，包的时候也比较“听话”）
4、把面团搓成长条，切成大小一致的剂子（每个约13~14克），撒点干粉防止粘连。然后稍微搓圆，用手压扁。
5、用擀面杖擀饺子皮。左手捏住面剂的一边，右手用擀面杖擀压一下，左手逆时针转动一下，右手继续压一次，来回重复20来次，擀成中间厚边缘稍微薄一点的圆形即可。
6、包饺子：将饺子皮对折，边缘捏紧即可。
注意：揉面团的时候，加水要少量多次，尽量不要让手接触到水，开始可以用筷子搅拌。把面团搓成长条的时候，不要生拉硬扯，而是顺势搓着就自然变长了。自己擀的饺子皮一般都是做好后立马包，不然会黏在一起，包的时候不用抹水，可以很轻松的捏拢。如果是买的饺子皮，上面有面粉，包的时候要抹点水在饺子皮边缘，才比较容易包。新手包饺子，开始很难做到包好看，但是首要保证不漏馅儿，多尝试后就能越包越好看了。饺子做好后上锅蒸，和蒸包子差不多，蒸13-15分钟就够了。
摘抄借鉴于——【豆果美食】
（三）汤圆（玉珠落玉碗，冬至吃汤圆）
汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节和多为南方冬至时最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。
据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以也是众多佳节里的必备美食。
（四）祭祖（又到祭祖日，焚香报恩情）
对于祖先的崇拜，在中国由来已久。视死如生，不仅是孝道的重要标志，也是尊老敬老的美德。
据汉代崔寔的《四民月令》记载：“正月之朔是为正月，躬率妻孥，洁祀祖祢。及祀日，进酒降神毕，乃室家尊卑，无大无小，以次列于先祖之前，子妇曾孙各上椒酒于家长，称觞举寿，欣欣如也。”这说明早在汉代中国的祭祖活动就已经是春节中一项十分重要的活动了。
谢众阅，今冬至，又到一年佳节时。仿佛天仙醉，独品天寒风，却不知冷。
好友圆，祝福语，阖家欢乐幸福聚。少年借此词，颂中华冬至，愿大家兴。
作者：香河县第二中学402班高迎瑞
注：文章中诗词均为本人自创请勿抄袭