今日冬至 | 阳生春又来

 天时人事日相催，冬至阳生春又来。

       冬至是我国二十四节气中最早制订出来的一个节气。

      古人认为：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”

      “冬至大如年”，冬至又被称为“亚岁”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性，意思是仅亚于过年。

       冬至，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日，素有“冬至大如年”之说。

       冬至前后，虽然北半球日照时间最短，接收的太阳辐射量最少，但这时地面在夏半时积蓄的热量还可提供一定的补充，故这时气温还不是最低。“吃了冬至饭，一天长一线”，冬至后白昼时间日渐增长。冬至标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环，所以古人把冬至看作“大吉之日”，在时年八节当中，冬至的重要程度不亚于立春岁节。

       在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。

三●候

一候蚯蚓结

传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；

二候麋角解

麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；

三候水泉动

由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

习●俗

吃饺子

在中国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。

中国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

祭祀

很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。家家户户都把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

九九消寒

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

饺子馅寓意

一、韭菜馅

韭菜馅的饺子很多人都爱吃，可以说韭菜和饺子是绝配了，而韭菜馅的饺子又叫“久财饺”。韭字和和“久”谐音，寓意着幸福、健康、快乐长久，而菜和财谐音，寓意着财富久远。

二、芹菜馅

又名“勤财饺”，同样是谐音，寓意着勤劳致富，会给家庭带来源源不断的财富。而白菜馅的饺子寓意更是非常的吉祥，寄托着老百姓对“百样之财”的美好祝愿。除此之外还有酸菜馅又名“算财饺”，而“鱼肉馅”也叫“余财饺”、牛肉馅也叫“牛财饺”等等。

三、香菇馅

鼓财之意的香菇饺子，香菇的形状是向上鼓起，如同向上的箭头，有股票大盘的势头，向上、饱鼓的意思。饱鼓之意，谓之鼓财。鼓即是高起，凸出（突出）也有长辈对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

三、白菜馅

百财之意的白菜饺子白菜意为“百财”，广纳百财有聚财、招财、发财、百财聚来的蕴意。白菜还象征着天长地久，坚贞纯洁，清清白白。百财是百样之财，在中国传统文化中也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

     冬至，因吃饺子而鲜活；饺子，因冬至而变得可爱。不同的饺子馅对每个人都有着不同回忆。可能是家乡的习俗、也可能是记忆中的味道。

养●生

从冬至到小寒、大寒，气温越来越低，生命活动也由盛转衰，由动转静，慢病患者特别是心脏病和高血压病的患者，此时往往会病情加重，“中风”患者开始增多，因此，在寒冬季节，对老年人及慢病患者来说，要科学养生，有助于预防疾病发作、保证旺盛的精力，增强御寒能力，达到延年益寿的目的。

一、选对食材，正确食补

1.温补类

鲫鱼、羊肉、牛肉等，可以配合白菜、萝卜、莲藕等性平的蔬菜一起同煮，温补又不易上火。

2.平补类

莲子、薏苡仁、莲藕、燕窝、银耳、百合等，此类食物性平，适合冬至平补，配合温性的肉类一同食用

3.滋补类

甲鱼、鲍鱼、黑芝麻、黑豆、阿胶等具有滋阴益肾的功效，适用于体质偏虚的人群，但是注意不能过量食用，否则会滋腻碍胃，影响消化

二、注意养心养肾

冬至的养生原则就是尽量减少阳气的消耗，保养肾的精气，所以冬至养生在养精神方面要注意养心养肾

1. 要做到静神少虑，保持心态的平和。

2. 最好每天能睡个午觉

3. 适量运动，以身体微微出汗为宜，不可出大汗，使阳气随之外泄

4、适当地早睡晚起

三、防寒保暖

1、冬季保暖，重在是头部、背部和足部，“头为诸阳之会”，头部既是阳气汇聚的地方，也是阳气散失最快的地方，所以冬季出门最好戴一顶帽子

2、可以多做踮脚运动或用55℃左右的热水泡脚，如四肢不温，手脚容易凉可以适当添加干姜、桂枝等

3、晒太阳，经常晒太阳可以助力人体阳气的生发