不忘初心 牢记职业操守
自2011年应聘到市政府机关幼儿园担任厨师工作至今已工作了11个年头。虽然之前已经有12年的烹饪工作经验，但因为幼儿的消化系统尚未健全，烹饪的手法，调料的添加，菜品原料的大小，都需要更加科学，更加严谨。
因为“食品安全无小事”，我们幼儿园特成立了食品安全小组，园长为食品安全第一责任人，成员由后勤主任、保健医、炊事人员、保育组长等相关人员组成，从食谱 制定，到原料采购、验收、储藏，再到制作、入口，责任到人，形成了一个职责分明的管理网络。
俗话说“民以食为天，食以安为先”。食品安全大于一切，在食品加工过程中我们严格按照流程，从粗加工、细加工，到制作、分餐，原料顺序进入操作程序，不重复，避免二次污染。青菜、肉类、海鲜、蛋类按标识分池清洗，加工时荤、素分开，避免食品交叉污染。青菜类要求先行浸泡20分钟，再加工处理，以消除农药残留。
作为食品安全小组成员同时又是炊事班长的我，在操作中从不敢有一丝懈怠，确保孩子每天的营养均衡。每当看到孩子们把碗里的饭吃的干干净净，听到孩子们说着“厨师伯伯辛苦了","厨师伯伯做的饭真好吃”，我就会感到特别开心和满足，觉得一切的辛苦付出都是值得的，工作中的疲劳便会一扫而空。
同时在闲暇之余也会积极听取保育老师及家长们的反馈意见，知道孩子爱吃什么，喜欢吃什么，我们推出的“肉夹馍”、“大盘鸡”、“黄金大饼”、“糖醋小排”等等一直都是小朋友们喜欢的，根据一年四季的变化，我们也会熬制适合孩子的营养水。为了更好的感受节日的氛围我们还特别推出了中秋做月饼、冬至包饺子等活动，让孩子在品尝美食的同时又能更好地感受中国的传统佳节。
做为一名退伍军人，在疫情面前也要彰显军人的本色，我第一时间向腾飞花园社区报名并成为一名光荣的志愿者,在志愿工作中，有效地完成了核酸采集，封控楼值守，门岗值班，为小区居民分配网上采购的生活物资等各项工作。看着小区从封控到管控再到防范，身边的烟火气逐渐浓厚起来，我感到我们的一切付出都是值得的，看着医护人员披星戴月的辛苦付出，又感受到我的辛苦是微不足道的。不知不觉中，疫情拉近了邻里间心与心的距离，我也更加深切体会到属于中国人民的团结精神和高度凝聚力。当我看到小区居民给志愿者写的感谢信时，我心中倍感自豪，群众们对我们的支持和肯定更加坚定了我对志愿服务工作的信心。
厨师的工作是平凡的，每天工作都是厨房里的一亩三分地，但厨师的工作又是不平凡的，它又关系到幼儿能否健康成长。我会一如既往的做好本职工作，不忘初心，为每一个孩子的健康成长保驾护航。
个人简历：
王宏建 现任许昌市东城区金硕幼儿园炊事班班长
1991年12月入伍参军：荣立三等功一次，“学雷锋先进个人”一次。
2000年拜河南烹饪大师郭彦生为师，先后在郑州、许昌等地酒店工作，历任面点领班，灶台二灶等工作。
2007年应邀到老挝万象"四川酒楼”工作。
2012年应聘市政府机关幼儿园工作至今，多次获得“先进工作者”，“先进班集体”，“防疫先进个人”等荣誉。