《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出“幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。”基于孩子们的问题，我们结合丰收节活动开展了“遇‘稻米’之美味寿司”的主题课程，一起来看看孩子们的探究之旅吧！
缘起
丰收的季节到了，各种果实也相继成熟了，黄澄澄的橘子、红彤彤的柿子、金灿灿的稻谷等，上学路上是秋天送给我们的五颜六色。恰在此时，我们幼儿园的丰收节也开始了，那么，丰收节想做什么呢？一场大讨论就这样拉开了序幕：
佳琪：“中班的时候我们做了橘子游戏，今年再接着做吧！”
雨薇：“我们可以像以前的哥哥姐姐那样做饭团来卖，那个时候我买来吃了，挺好吃的。”
晨晨：“我们弄一个寻宝游戏吧，把秋天的果实藏在幼儿园的各处，看谁找到的多。”
……
从孩子们的讨论声中，我们发现孩子们对于米制品的呼声比较高，因为大家都对售卖感兴趣，对于在中班时候的丰收节上花钱买的米糕、饭团等还记忆犹新。
稻田游记
有了在丰收节的时候制作米制品售卖这个目标之后，孩子们对于米表现出了极大的兴趣。为了让孩子们更多的了解米的由来，我们从调查“丰收的田野”入手，设计调查表，让家长带着孩子们去到田野里“探稻田，知稻谷”，在家长的帮助下完成调查表，在幼儿园里一起观看水稻的生长过程，了解米的一生。
宇欣：“米是又稻谷变成的，我看到了很大一片稻田，很多万万的稻穗。”
子沐：“米是由稻谷变成的，是农民伯伯种出来的。”
俊磊：“稻谷是从一颗种子慢慢长大的，最后结出的稻穗上面一颗颗的就是稻谷，稻谷里面就是米。”
……
稻谷脱壳
那么，到底怎么才能将稻谷变成白白的米呢？科学活动《稻谷脱壳》让孩子们积极探索脱壳的方法。通过小组商议，对脱壳的方法以及工具进行讨论与分享，实践中，孩子们有的用手剥、有的用榔头敲打、有的用擀面杖赶、有的用嘴巴咬……
《指南》中指出：“能经常动手动脑寻找问题的答案。”孩子们通过实地探查、动手操作、亲身实践获得了很多关于米的经验。在活动中还有惊喜的发现：比如剥水稻时要先将稻谷一端尖尖的去掉，米粒就能轻易取出；将稻谷在水里泡一泡会更容易脱壳等。
好吃的米制品
在了解了米的由来之后呢，我们正式开始计划丰收节的活动了。
1.谈话：你知道的米制品有哪些？
坦恩：“米饭和粥”
彤彤：“八宝饭”
轩轩：“饭团”
宇欣：“寿司”
……
从谈话中，梳理出了几种孩子们比较熟悉的米制品：饭团、米饭、年糕、米酒、寿司、米线等组织投票，最终确定丰收节的时候要制作寿司。
2.初探寿司制作
接下来，孩子们围绕制作什么样的寿司这个话题，进行设计寿司，同时分小组讨论需要用到的材料和工具。
芮果：“我知道做寿司需要海苔皮，和米饭。”
雨薇：“里面可以裹上黄瓜和火腿肠。”
汶涵：“还可以放沙拉酱，酸酸甜甜得到。”
……
然后，在钉钉群发布制作寿司的通知，让家长帮助孩子们准备米、寿司帘、刀、海苔皮等。
第一次制作寿司中，孩子们很兴奋，分组后都能积极的投入制作，但是也发现了很多问题，比如：海苔皮卷起来漏了、卷寿司的时候方向不对卷不起来等，制作的寿司只能当场做当场吃掉，不能带回去给爸爸妈妈品尝了。
3.讨论失败的原因
活动结束后，孩子们一起进行了讨论：“为什么失败了呢？”平时观察很仔细的孩子马上发现了问题所在：
（1）寿司皮买太小了，不能用波力海苔的，要买专门的寿司皮；
（2）卷起来的时候，要从放黄瓜火腿肠那面开始卷，不然卷不起来；
（3）米饭要热的，放在寿司皮上要铺开，不用很多；
（4）卷完还要用寿司帘压压实，不然很容易散架。
在米的由来到寿司制作这一过程中，以计划、实践、讨论为手段，我们发现孩子们主动探究的兴趣很大，遇到问题会积极的讨论解决或者寻求成人的帮助，由此可以见，课程的实施对于激发孩子的内生动力，从而使其主动学习有很大的推进作用。
米博会现场
终于到了丰收节这一天，吸取了第一次失败的教训后，这次准备的东西比第一次更加丰富，我们也提前在钉钉群与家长进行沟通，孩子们积极参与寿司的制作等准备工作。
首先将带来的黄瓜、胡萝卜等洗净，削皮、切成条，将材料分散到各组进行寿司制作；
接着，组织孩子们制作展板和邀请函，邀请小中班的弟弟妹妹来品尝我们的寿司；
最后搬柜子、铺桌布，布置好寿司摊，分别是品尝区和体验区。
丰收节现场热闹非凡，孩子们不光品尝自己制作的寿司，还去别的摊位品尝了饭团和米糕；同时来到小班观看波洛克T台秀，玩一玩中班的桔子游戏，开心的心情溢满了整张笑脸。
回到教室后，孩子们通过绘画的方式说出了本次活动的感受：
小郭：“我们的寿司真好吃，弟弟妹妹们都来品尝了。”
婷婷：“丰收节真好玩，我和马宇欣去看了小班的波洛克画展，还去红毯上走了一下，很开心。”
佳怡：“今年我们为什么不卖寿司呢？我都准备钱了，我们的寿司都不够了，如果卖的话肯定能卖很多钱。”
……
从孩子们的感受中，我们捕捉到了这样一条线索，那就是——卖寿司，因为今年我们的活动是以品尝为主的，因此取消了售卖的形式。《指南》中指出：理解幼儿的学习方式和特点。幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。从佳怡的感受中，我读懂了她的遗憾。买卖活动是留白游戏中经常出现的一种交往行为，如果能够将这一交往行为变成现实，相信孩子们能够进一步理解售卖的意义。
我的感悟：
一次秋收，一次释放，更是一次成长，小朋友们通过一系列的对米的探索，对米有了更深的认识。从探寻大米的奥秘到寿司制作，孩子们通过查一查、说一说、看一看、摸一摸、画一画等一系列的活动，对大米有了更多的认识。
1.在活动开展的过程中，我们支持幼儿进行多次的探究，这些实验性活动的周期性较长，需要幼儿长时间的观察与记录，在这过程里，需要孩子们不断思考存在的问题以及后期调整的方向。孩子在这个过程里思维不断碰撞，想到了许多的方法，这些方法促使孩子们不断地深入探究，而我们老师在这类活动中始终坚持后退，做好给予孩子前期设想、中期观察、探讨（为什么？怎么办？）、后期调整再实验的机会，引导幼儿一步一步，由浅入深。
2.大班幼儿的合作性较强，在主题开展中，我们给予孩子更多小组合作探索的机会，如水稻收割、水稻脱壳等，在活动开始前，引导孩子们按意愿分组后进行计划商讨，做好活动后的经验分享，以“找问题、寻对策”以及“找亮点、勤模仿”等方式进行分享、探讨活动，帮助幼儿共享同伴经验。
期间，我们看到了孩子们在本次课程活动中的点滴变化，但孩子们对大自然的探究并没有结束。期待我们更多的探秘故事吧……