每个人都有自己的拿手好戏，而我的拿手好戏就是做菜，为了让大家知道我做菜的厉害，我就不得不和大家讲一件事，相信大家听完事后一定会认可我。
事情还得从上次小姨来我家的时候说起，我首当其冲去担当做菜的责任，拿出了我最拿手的菜：糖醋排骨
其实做糖醋排骨十分简单
用料：猪肋排骨400克、白芝麻3克，炒香陈醋40克、冰糖40克、料酒1大匙、老抽1小匙、植物油2大匙。
糖醋排骨的做法：
1、将排骨斩成40mm长的段，用清水反复洗净备用。冰糖提前敲成小碎块
2、炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨
3、炒锅烧热，放入植物油两大匙，加入冰糖碎块，用小火炒糖色
4、一边炒一边用锅铲搅拌，直至糖色由白色至淡黄色，再变成金黄色
5、将焯过水的排骨彻底沥干水，倒入炒锅内，迅速翻炒至全部均匀的裹上糖色
6、加入开水，水量没过排骨，再加入陈醋，老抽和料酒
盖上锅盖，水开后转小火焖煮40分钟至汤汁烧到剩1/4量时，放入盐调味
7、打开锅盖，中火将汤汁煮至浓稠，即汤冒泡泡了，即可起锅了
8、起锅后，连汤汁一起装盘，在表面洒上炒香的白芝麻即可
看着一碗满满的排骨，都沉浸在晶莹剔透的汤汁里面， 它的外衣是用一层层酱汁包裹住的；而他的颜色是金灿灿的，让你看了两眼冒金光。
它散发的味道沁人心脾，让你闻了以后一定会垂涎三尺；其中浓烈的肉香味，一下就点到了我这个吃货的胃，但还没尝一口，我就急匆匆的去做下一道菜“流心土豆饼”
备料十分简单，难就难在过程：
1、土豆去皮，切片上锅蒸，把鸡蛋放在蒸土豆的水里煮。土豆蒸熟，鸡蛋去壳，把蛋黄和土豆装进保鲜袋里，加一小块黄油一起压碎。
2、准备加进土豆泥里的食材，这个随意的，自己想加什么加什么。注意就是切小一点，后面好搅拌！3、碾碎的土豆蛋黄泥倒进碗里，一点色拉酱，一点盐和黑胡椒，然后加上一勺低筋面粉，搅拌均匀！
3、把准备好的配菜和土豆泥放一起搅拌均匀，然后拿出来捏成饼，可以在中间包上马苏里拉芝士
4、也是最重要的一步，放入空气炸锅中120度10分钟一面，切记，时间一点不能多也一点不能少，这样做出来才能保证酥脆。
最灵魂的地方：一定要趁热吃！！
金黄酥脆的土豆饼，红润如玉的糖醋排骨，连我小姨这种挑剔的嘴都被吸引过来了，我赶忙夹起一块排骨，放入嘴中，酸甜的糖醋汁完美地解决了排骨的油腻，酸甜的味道夹有温柔的满足感，香气从鼻尖一直甜到嗓子里。咀嚼的时候俏皮的酸甜留恋舌尖,我将目光转向另一边炸得金黄酥脆的土豆饼。
滋滋冒油的土豆饼，一个一个的小油泡就像珍珠般，刚一出现，却又消散搭配上酥脆的外壳以及柔软的芝士流心，让人欲罢不能的想要再吃一口
无疑，我这次做菜是相当成功的。