年夜饭是中国人全年吃得“最长”的一顿饭，是中国人最为看重的家庭宴会。改革开放40多年来中国人年夜饭的变迁，从满足温饱到丰盛美味，再到追求营养健康，折射出百姓生活水平的显著提高。
上世纪六七十年代，由于物资匮乏，吃得“一清二白”。年夜饭是一年中最丰盛的一顿。
进入八十年代，肉、蛋、禽等渐渐丰富。
九十年代，海外食品引进国内，菜肴也变得丰富多样。
进入二十一世纪，西式、农家乐、拼桌……年夜饭的吃法花样不断翻新。
“过去就是包个饺子，你看现在这菜，有鱼有虾，越来越精致！”
改革开放的巨大成就体现在老百姓的一餐一饭中，体现在日常生活的细枝末节中。