邂逅麦芽糖
静享甜蜜
将回忆镌刻
把快乐挥洒
只盈一抹微笑
加上这一季
旖旎风光
霖霖：老师老师，这是什么呀？
师：这是小麦。
霖霖：小麦？什么是小麦？小麦可以做什么？
郑：小麦呀，就是小朋友们吃的面食的原材料。
糖糖：哦~老师，我去超市玩的时候，妈妈给我买了一种糖，妈妈说这是麦芽糖，那麦芽糖是用小麦做的吗？
师：是呀。
于是，大一班的小朋友们展开了一场关于麦芽糖的讨论：
麦芽糖是什么？
是中华传统小吃！
麦芽糖是怎么做出来的？
那么，究竟什么是“麦芽糖”呢？孩子们的疑问就是精彩活动的开始。让我们带着问题出发
于是，老师带着小朋友们一起开启🔛了制作麦芽糖之旅。
孩子们的问题触发了我对课程故事的思考。《指南》中指出：幼儿学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程。所以要帮助幼儿不断积累经验，形成终身受益的学习态度和能力。
麦芽糖小百科：
传统的麦芽糖是由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效，是老少皆宜的食品，是利用麦类在发芽过程中所产生的糖酵化酶水解淀粉而成，是一种来源于淀粉的糖！
麦芽糖在生活中并不常见，孩子们可能听说过水果糖、酸奶糖等等很多糖果。但是麦芽糖是什么东西，孩子们真的不知道，缺乏有关生活经验。于是，我们的活动就从孩子的调查采访开始了……
亲子调查表中了解到，孩子们对麦芽变成麦芽糖的过程很感兴趣，麦芽糖在生活中并不常见，孩子们可能听说过水果糖、酸奶糖等，缺乏有关麦芽糖的生活经验。我们要以孩子的兴趣，站在孩子的角度去探究问题。就这样，我们开始了一场《麦芽糖喷喷香》的甜蜜之旅……
为了让孩子们直观地观察、感受到麦子发芽的变化，我们在班里创设了“麦芽种植区”，让孩子们进行自主探索、观察并且记录麦子的生长过程。
开始种麦子啦…
对于孩子们来说，种植小麦并不陌生，芙娃们作为小麦的好朋友，他们一起见证过一颗颗小种子从播种到成熟的过程，期间发生过许多有趣的小故事……
孩子从开始挑选颗粒饱满的麦种，浸泡一晚沥干，均匀撒入种植盘，盖上育苗布，都是在老师的指导下，自己动手体验播种过程！
孩子们把一颗颗小种子播种到水培盘，静静等候它的成长…在等候过程中，孩子们一刻也没有闲着，他们讨论着，交流着……
在孩子们细心的呵护下，我们的水培小麦在第四天发芽了！孩子们特别兴奋，都争先恐后的观察，并认真的记录它的生长过程！每天喷水两次，等待麦芽生长。
画一画，记录麦芽生长过程。
孩子们每天都在观察着、期盼着，希望麦芽能快快长高，这样就可以做美味的麦芽糖了！
收获麦芽糖
经过一周的漫长等待，悉心培育的小麦苗终于长成了，我们可以开始制作麦芽糖啦。我们先进行一下分工，经过孩子们的商议，我们的淘米组、拔芽组、切碎组的小朋友各就各位，准备开始咯！
使劲~
撸起袖子一起拔
我们的收获麦芽
我们一起来切碎吧
一切准备就绪，现在可以将磨碎的麦芽加入到糯米粥里搅拌均匀，接下来就交给温度和时间了，让我们静静等待！
放入电饭煲保温发酵ING
孩子们将发酵的麦芽和糯米一起过滤，只留下汁液。
小高：捏完麦芽，我的手上都黏黏的。
糖糖：你尝尝，我感觉还是甜的呢。
张靖昊：咦，这个味道我不喜欢。
终于快到熬煮麦芽糖的时间了，老师和孩子们一起将麦芽糖汁进行过滤，放入蒸锅，熬煮开始……
小赵：老师，你看这个水好像比刚才少了。
经过一个小时的熬制，麦芽糖终于熬好了。
收获了麦芽糖，将麦芽糖倒入杯子里冷藏保存，多的一碗，我们就夹在面包里尝一尝吧。
孩子们将制作麦芽糖过滤出来的渣滓洒落在麦田里，变成有机肥料，进而了解生态关系，使麦地的土壤更加肥沃也使废物得到了循环利用。在孩子小小的心田里也播种了保护环境，从我做起的意识。
麦芽糖的故事是我们小麦种植课程的一个小插曲，在这个活动中孩子们经历了水培麦芽、观察记录、尝试测量、制糖、美食制作等等一系列的尝试，获取了制作麦芽糖的完整经验，我们期待这样的精彩继续……