立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
立冬代表着冬季的开始，它是中国民间非常重视的季节节点之一，春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。立冬在古代社会也是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴等习俗。
补冬
立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。 谚语“立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。
说草根，讲到汤。不由得想到了中国茶。古诗云：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”在冬天即将来临之际，平凉路小学的师生相聚人人通平台，围炉夜话，一起品冬天里的第一杯茶。
无论是二四节气还是茶，都是中国的传统文化。本次空中会客厅会以“藏”为话题。邀请平凉路小学师生及家长相聚云端，品冬天里的第一杯茶，虽然在线上相聚，当我们泡上一杯茶，捧在手中，茶香定会温暖我们的心。
第一杯——陈皮老白茶
说到“冬藏”，不得不提陈皮和老白茶。
根据《本草纲目》记载“陈皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气知母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。”陈皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。王好古云：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。”所以也有了“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”之说。
《闽茶曲》记载：藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”,可见在福建民间，一直有存老茶的习惯。
在福鼎，更是有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，这也是福鼎白茶独有的美称。不同于其他茶类，福鼎白茶具有更高的药用价值和收藏价值。
老白茶最适合冬季喝，可以煮着喝，茶汤不易变淡，茶的温度也可以一直维持，最适合冬天。
如果在白茶中加入一点陈皮，老白茶与老陈皮美丽邂逅，两者搭配，风味一绝。不仅具陈醇茶香，又有清新陈皮香气，沁人心脾，茶味的甘醇和陈皮的清苦，交织一起，入口细腻滑爽，回味甘甜，饮之口齿生津。