冷链食品是疫情防控的风险点，也是食品生产经营环节安全监管的重点，为进一步强化冷链食品安全监管，巩固冷链食品前期检查成果，及时发现并消除冷链食品经营过程中的隐患，近日，安达市市场监管局联合安达市疾控中心对全市14家在营冷库监督检查。
本项检查，以生鲜、冷冻畜禽肉类、水产品及其制品为重点，主要检查食品经营主体证照资质，贮存的进口水产品和畜禽产品是否具备入境货物检验检疫证明，贮存的冻品是否经查验入库并有记录，品种数量、产地来源、进库时间、持有人等信息是否完整可溯；冻品贮存的温度、湿度是否符合规定并作记录等情况。检查过程中，要求冷库经营者进一步强化主体责任意识，进一步规范进货查验及台账记录，督促企业严格落实进货查验、追溯管理、人员管理、环境卫生等食品安全及疫情防控主体责任。
执法人员现场对经营冻肉企业的进销货台账、人员环境核酸检测及消杀情况、员工扫码情况以及落实疫情防控情况等方面进行检查和规范。同时向相关企业负责人进行食品安全教育宣传，要求企业落实主体责任，要详细登记货主信息及入库货物数量，对出库的产品做到入、出、存数量清楚，确保产品来源可溯、去向可查；要强化对冷冻肉在贮存条件、追溯管理、环境卫生、物流运输、产品质量等方面的规范管理，全面排查冷链物流环节新冠病毒污染风险，严防食品安全。