2022年10月10日 星期一 晴
“米饭会发霉吗？”“米饭为什么会发霉？”“米饭发霉又是怎样的过程呢？”“米饭发霉的条件又有那些呢？”带着这一连串的问题，我开始了一个观察实验：米饭发霉。
为了更好地观察米饭发霉的过程，我仔细设计了这个实验：首先我准备了三个干净透明干燥带封口的透明盒子，分别放入1.干燥的大米；2.大米加入少量自来水；3.煮熟的大米。
2022年10月11日 星期二 晴
今天是实验的第二天，1号盒子中的大米没有任何的变化，2号和3号盒子的盒壁上凝结着一些小水滴。2号盒子中米粒变大了，颜色也从暗黄色变白，水从无色变成了浑浊的浅白色；3号盒子中少量米粒有些发暗发黑，还散发出淡淡的酸酸的味道。
2022年10月13日 星期四 晴
今日是实验的第四天，1号盒子中的大米不管是大小、形状还是颜色、气味都和之前相差无几。
2号盒子的盒壁上有了非常多的蒸汽，打开盒子一股冲鼻的酸味扑面而来，水的表面可以看到一些白色的泡沫，水变成了浑浊的灰白色，水中泡着的米粒变得更大了，一粒粒像是要爆开似的。
3号盒子的盒壁上蒸汽并不多，变成暗黑色的米粒比之前更多一些，散发出酸酸臭臭的味道。
2022年10月15日 星期六 晴
今日是实验开始的第七天。
1号盒子中的米粒没有任何的变化。
2号盒子中的水比之前变少了，水中泡着的米粒有的变成粉色，有的变成黄色，还有的变成黑色，散发出的味道变得臭臭的。
3号盒子中上层的一部分米饭变成了粉色和黄色，混杂在白色米饭中十分显眼，底层的米饭凝结在一起，变成了黑色。仔细观察发现，米粒表明长满了黑色短短的绒毛，顶端还有一颗圆圆的棕色的小球，随风摇摆。
经过几天的观察，我发现，产生发霉可能需要以下几个条件：首先，水的存在，水的作用非常重要，湿度对于发霉非常重要；其次，合适的温度，这几天气温中等甚至偏高，对于发霉的产生非常重要；最后，相对密闭的环境，是保证霉菌繁殖的必要条件。