一.材料准备
鸡腿肉，油，盐，蚝油，生抽，老抽，鸡精，葱姜蒜，香菇，萝卜。
二.制作过程
1.准备鸡肉，剁成块。
2.凉水下锅。放入葱段，姜片，焯水。
3.捞出清洗干净。
4.热锅烧油，油温五成热时放入鸡块。
5.放入葱姜蒜、放入蚝油、老抽，炒上色
6.锅内放入适量的清水。
7.放入香菇，萝卜。
8.加入鸡块白冰糖，搅拌均匀。
9.转小火，炖30分钟。
10.加入盐、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。红烧鸡块就做好了。
三.营养价值
红烧鸡有增强体力、强身健体的作用，因为鸡肉中含有人体生长发育重要的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，对体弱的小朋友有很好的食疗作用。
四.温馨提示
1、建议多鼓励孩子一起参与，共同体验，在“吃”中成长。
2、有机渗透“品德启蒙”，让孩子们懂得感恩、珍惜粮食、热爱劳动、学会服务、养好习惯。
3、加深孩子们对健康营养食品的了解，并在参与营养食品制作、品尝自己劳动成果的过程中增进对健康营养食品的认识和情感，从而克服挑食、偏食的坏习惯。