中国多样的地理环境和气候，日出而作，日落而息。人们春种，秋收，夏耘，冬藏。四季轮回中，隐藏着一套严密的历法，历经干年而不衰。相比农耕时代，今天的人们与自然日渐疏远。然而，沿袭祖先的生活智慧，并以此安排自己的饮食，已内化为中国人特有的基因。这是关于时间的故事，是中国人与自然相处的秘密。同时，俗话说得好“民以食为天”，中国人正是利用一年四季的自然气候以及变化万千的独特地理环境来对食材进行挑选，进而用心制作各式各样的地方风味美食。
801 邱绘臻
中国是一个饮食文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。
808 邓晓
809 贺加贝
803 郭欣婷
810 郭一帆
801 曾梓萱
802 刘嘉欣
810 赵丹乐
809 尤彦琪
805 王浩涵
802 李思妤
805 廖睿宸
803 温莹碧
粤菜即广东菜，是中国 四大菜系 、 八大菜系 之一。狭义上的粤菜指广府菜(即 广州府 菜)，广义上又包含潮州菜( 潮汕菜 )、 东江菜 (也称 客家菜 ) 。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的" 食不厌精，脍不厌细 "的中原饮食风格 ，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的 煲仔饭 、 烤乳猪 源自周代" 八珍 "美食; 烧鹅 源自宋朝名菜 烤鸭 ; 点心 从中原传到广东后演变出今天的 虾饺 、 干蒸烧卖 等 广式点心 。
801 刘润玲
808 黄洁俪
805 王雯雯
805 都艺琪
810 黄科萍
湘菜，又叫湖南菜， 以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
810 刘玉竺
805 李凌芸
805 高宇辰
807 程逗
川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。 川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。
810 徐楚粤
鲁菜， 是历史最悠久、技法最丰富、最见功力 的菜系。 是黄河流域烹饪文化的代表。 " 蒸 、 煮 、烤、 酿 、 煎 、 炒 、 熬 、 烹 、 炸 、 腊 、 盐 、豉、醋、 酱 、酒、 蜜 、 椒 "奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
805 郭兆莹
810 蔡馨婷
805 冀牧桐
801 元铭阳
807 钟欣怡
中国地大物博，各地百花齐放，除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，像潮州菜、东北菜、赣菜、本帮菜、鄂菜、京菜、津菜、冀菜、豫菜、客家菜等等菜系。
相信本次暑假研学活动让我们的学生更加了解到中国饮食文化的博大精深，领略到了不同地区的饮食文化的差异与气候、地理、历史、物产及饮食风俗等密切联系。