舌尖上的安全
——马关县幼儿园食品安全周致家长的一封信
亲爱的家长朋友们：
大家好！
孩子的健康是家长最关心的问题，3~6岁的幼儿正处在长身体的关键时期，需要补充大量的营养，食品安全是影响幼儿健康成长的最大因素之一，幼儿的食品安全问题是幼儿园安全工作的重中之重，家长们要特别注意膳食健康问题，一定要注意饮食安全。
一、什么是食品安全
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
进入秋季之后由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。秋季又是收获的季节，各种蔬菜、水果、水产品上市，食物品种繁多，饮食中要注意不要吃过于生冷的食物，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患，避免“病从口入”，确保饮食安全。
二、食品安全我知道
1.预防细菌性食物中毒
由于秋季同样也是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中毒事件。提醒广大家长们不要放松警惕，带孩子外出就餐时，要选择信誉度高证件齐全的饭店，同时养成良好的个人卫生习惯，做好预防工作。
2.预防腌制类食品中毒
腌制类食品加工过程中会加入很多盐，在腌制发酵过程中容易产生如亚硝酸胺等有害物质而引起中毒。小孩子们最好少吃这类食品。
3.培养孩子良好卫生、饮食习惯
秋季饮食要注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险。要注意节制饮食，暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠炎、胆囊炎等。应注意荤素搭配、平衡膳食，多吃富含维生素、纤维素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
4.日常饮食均衡
一日三餐应重视，谷物，肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等搭配合理，充分保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。 寒凉食品应在家给宝宝们少吃，天气转凉，冷饮、冰淇淋等少吃或不吃，尽量避免食用生食鲜肉制品、水产品等。零食食用应节制，可在两餐之间适当食用，晚上睡前不吃零食，以免造成肠胃负担，引起孩子们失眠、龋齿等。
亲爱的家长们：您的一句话、或者是一个提醒，对于孩子的健康成长都至关重要，让我们家园共育，积极行动起来。幼儿园用心寻找每一样健康有机的食材，用爱做好每一顿餐食，为孩子的健康助力，快乐成长！
三、幼儿食品卫生安全教育
1.幼儿大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发食物中毒。
2.我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，还必须教育幼儿不吃腐烂的、有异味的食物。
3.孩子服用的药大多外观漂亮，口感好，深受孩子“喜欢”;有的孩子甚至把药品当零食吃，因此，要教育孩子不能随便吃药，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。
4.饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤；吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等。
四、温馨提示
天气逐渐转凉，是流行性感冒和各类传染性疾病多发的季节，家长们要注意在日常饮食中让幼儿多吃一些富含维生素A及维生素E的食品，增强肌体免疫力，预防感冒。秋天是收获的季节，果蔬丰富，大部分绿色蔬菜及红黄色水果中都富含大量维生素，建议幼儿多吃。另外，及时为幼儿补充水分也是相当必要的，主要以饮用白开水为主。
“饮食健康千万条，食品安全第一条！”。亲爱的家长朋友，幼儿的身体健康和生命安全，心系千万家，也心系幼儿园。为了我们共同的目标，为了您孩子的身心健康，希望我们共尽一份应有的责任，让我们一起携手，共同为孩子们的健康保驾护航！
马关县幼儿园
2022年9月15日
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