“中秋是一幅‘露从今夜白，月是故乡明’的画卷；中秋是一个‘海上生明月，天涯共此时’的佳期；中秋是一份‘但愿人长久，千里共婵娟’的团圆。”
一直以来，中秋，都是我最喜欢的节日，一家人团聚在一起，充满了欢声笑语。今年中秋节我决定大显身手，制作 一道“硬菜”——清蒸鲈鱼。
【清蒸鲈鱼】
材料：鲈鱼 / 料酒 / 胡椒粉 / 葱 / 姜/ 盐 / 蒸鱼豉油
清蒸鲈鱼制作步骤
step1:
首先我们要准备好制作这道【清蒸鲈鱼】需要用到的食材：去菜市场买一条的鲈鱼，因为不会杀鱼所以我请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，然后回家将鲈鱼冲洗干净。吃鱼怎么少得了调料呢？把大葱切成葱丝和葱段，姜切姜片和姜丝备用。
step2:
给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐和料酒，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。
step3:
蒸锅中加上适量水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可关火。
step4:
注意！注意！不要立即掀开锅盖，等待3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中腥臭的汤汁，用筷子把表面的葱姜丝夹走，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。
step5:
在炒锅里倒入一些花生油，烧至滚热，将热油淋到鱼上，这样就能激发出香味，最后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。
step6:
鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩细腻，好吃没腥味哦，你也试试吧！
温馨提示：step4是这道菜成功的关键，千万别忘记了。
中秋节之所以如此美好，不只是因为明月圆满，金桂飘香，还有亲人团圆和欢声笑语。这个中秋，天上的月很圆，我的家人也在团圆，我想，这就是古人说的“花好月圆吧”。