为正确规范和指导食堂食品安全突发事件应急处理工作的调查和处理能力，有效提高我校应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食品安全突发事件带来的危害，切实保障广大师幼的身体健康。我园于2025年2月17日中午，举行了“食品安全突发事件应急演练”。
一、演练过程
2025年2月17日中午11点40分，大班幼儿用餐，班主任发现有幼儿出现呕吐、肚子疼等症状，疑似食物中毒。立即向园长、保健医报告幼儿出现身体不适，赵丽艳到达现场，结合幼儿出现的症状，初步诊断为食物中毒。孙现场听取汇报后，迅速组织应急小组成员开展工作。并向上级教育主管部门汇报情况。
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小组成员协助赵医生对幼儿进行简单护理，立即给家长打电话，告知病情。应急救援小组协同家长护送食物中毒的学生前往医院就诊。
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孙园长到现场查看食物并做好记录，立即通知食堂人员对可能引起食物中毒的食物和水进行封存，向食堂人员了解食物的进货来源，加工情况，认真地检查了幼儿餐具，将食品留样封存，锁好留样冰箱，做好记录留证，以便留样食物进行检验。
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二、演练总结
演练结束后，召开了本次演练小结会，对食物中毒事件对幼儿所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等进行了认真分析。要求紧抓教育契机，在各班开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动，使学生了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法，教育幼儿不吃或少吃生冷食品，主动拒绝校外摊点的“三无”食品，提高自我保护意识。
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一审：赵丽艳
二审：王冬瑶
三审：孙 洋