2024 年 12 月 19 日，为强化食堂设备安全管理，提升员工的设备操作技能与安全意识，金鹰公司陕北第四片区西安员工食堂组织了一次设备安全操作培训，食堂全体人员积极参与了培训，收到了良好的效果。
队长邓湘秦细致地讲解了食堂各类设备的操作程序及使用安全注意事项。对炉灶的点火、熄火顺序，蒸箱、烤箱的安全开门方式和清洁方式，和面机与压面机操作时避免手部接触运转部件 ，洗碗机的操作流程与注意事项以及餐具消毒柜正确消毒方法、消毒时间、如何避免二次污染等，并进行了操作示范。
队长讲解后，让每个员工根据自己岗位讲述一遍设备安全操作规程，并指导员工现场操作。结合实际工作场景，队长还为员工们详细解读了每台设备的安全操作注意事项，如：严禁湿手触摸电器设备及开关、定期检查设备线路老化情况等。同时，针对可能出现的设备故障及紧急情况，解读了切实可行的应急预案，使大家在面对突发状况时能够迅速反应、有效处理，将损失与危害降到最低。
在培训互动环节，员工们积极提问、热烈讨论，就日常工作中遇到的设备安全问题进行了深入交流，部分员工还提出了一些合理建议。
通过此次培训，进一步激发了员工参与食堂设备安全管理的积极性与主动性。食堂员工们表示受益匪浅，不仅对食堂设备的安全操作有了更为系统、全面的认识，也在实际操作技能与应急处理能力方面得到了显著提升。未来，西安员工食堂将继续严格落实设备安全管理制度，加强设备定期检查与维护保养，为广大员工提供安全、卫生、优质的餐饮服务。
供稿：邓湘秦
审核：张 军