1.传达会议精神
1.同事内部见面要打招呼，特别是看到领导。
2.安全问题，宿舍安全，操作安全，上下班安全。
3.开放加盟店
1.300平以下包括300平加盟费30万，300平到400平包括400平加盟费40万，500平包括500平以上加盟费50万。
2.乙方全投。
3.每月抽取流水的3%。
4.商场宣传保价单已询问。
商场保价单
2.培训
1.培训了餐中张氏狮子头话术介绍，给客人上狮子头时征询是否需要拌饭并介绍话术“您好，给您上一下我们家的私房菜张氏狮子头，也感谢您对中国残疾人福利基金会，奉献的一份爱心”根据客人回复询问告知客人“您每点一份张氏狮子头就可以为中国残疾人福利基金会奉献一元爱心，您的爱心善举会体现在账单上”
2.培训服务流程，仪容仪表注意事项，餐中灵活性，对客态度，上菜注意事项。
3.宿舍安全培训
1.宿舍财产安全
宿舍不能放贵重物品，贵重物品随身携带，宿舍不要存放现金避免丢失。
2.宿舍日常安全
宿舍不能电瓶车充电，每天上班把电源关掉防止漏电。
案例国贸女生宿舍。
每日休息人员检查宿舍电源是否关掉，并拍照片，发现没有关掉电源一次宿舍群里通报，发现第二次罚值班，三次约谈。
3.宿舍卫生
宿舍长排好每日值班表，当日值班人员把卫生照片发到宿舍群里，垃圾一日一清。
4.员工讨论大会
3.餐中顾客关怀
4.朋友圈宣传
5.晚例会碰头会
1.餐中有客人反馈烤鸭鸭肉凉的情况，片鸭盘进加热柜加热。
2.这周大众点评一共84封，消费后点评24封占比28%，笔记37封。
3.关于食材采购，市场价和店内采购价有部分价格差不多，也有价格差异大的，市场采购还存在配送费问题，要货量少的问题，经和厨师长商议从市场价，店内采购价，楼下超市价格，对比进行合理价格差异对比，合算已总价格低的为主。
4.晚餐倒垃圾存在时间差，拉货车不够的问题，经商议前厅使用收餐车，合理安排分配时间。
笔记