“民以食为天，食以安为先”。幼儿园作为孩子们成长的乐园，食品安全更是重中之重。为了提升全园对食品安全突发事件的应急反应能力，深入贯彻相关食品安全法规，白沙县幼儿园于2024年12月2日开展食品安全应急演练活动，筑牢坚实的安全防线。
一、严格部署
演练前，符丽丹副园长根据我园实际情况，完善食品安全应急处置演练方案，并召集演练人员，就演练方案，明确演练的目标、内容、流程、人员分工及评估标准等，确保每位参与者都能明确自己的任务和要求，推进食品安全事件应急处置演练的顺利进行。
二、实战演练
幼儿午餐后，中四班5名幼儿陆续出现呕吐、腹部疼痛等症状。班级教师迅速反应，紧急联系蔡园长以及保健医生，蔡园长接到消息后当即指示，启动本应急方案，迅速协调各个工作小组，在第一时间开展救援工作，并注意保留现场，安排班级教师通知异常幼儿家长及时到达指定地点。
保健医生对出现不适的幼儿进行了询问和检查，并向教师了解具体情况，在交流病例情况后，初步判断疑似食物中毒，并立即安排事故抢救组员分别护送异常幼儿到幼儿园保健室等待医院的救护车（同时组织事故抢救组成员对幼儿进行催吐工作）。安排安保人员守好大门，维护好幼儿园秩序，确保救援通道畅通无阻，保证疑似中毒幼儿能够及时送医。
后勤人员立即到其余班级排查了解情况，班级教师疏散其他幼儿，引导至安全区域，进行安抚与照顾。
保健医生安排班级教师将幼儿呕吐物用一次性密封袋装存，并做好标识。班级教师对现场进行清洁与消毒，确保每一个角落都不留隐患。
蔡妙园长立即通知食堂和各个班级马上停止供餐，在情况未明时禁止随意出入食堂，落实分析各流程中可能会存在问题的环节。同时安排沈沙香副园长与符少开、符洁老师等保护好食堂现场，将导致或者可能导致食品安全事故的饮用水、食品及其原料、工具、用具、设备现场，以及留样放专柜冰箱进行封存，并对幼儿信息进行详细登记（幼儿姓名、地点、时间、班级、年龄、主要临床症状）。
事故信息报告组组长蔡妙园长、组员符丽丹分别向县教育局、市场监督管理局、县疾控中心报告幼儿园发生多名幼儿疑似食物中毒事件。
救护车到达后，由救援小组随同救护车将异常幼儿护送到医院，并将救治情况及时上报本园领导组。
安抚善后组成员如实向家属阐述事故经过，并妥善做好家长的情绪稳定工作，安排班级教师对幼儿进行安抚教育、稳定幼儿情绪，疏导幼儿心理。
符丽丹副园长及食堂负责人李强协助教育行政部门，卫生监督机构、公安机关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查，并对相关责任人进行个案分析调查，做好记录。
三、总结提升
演练结束后，安全分管领导符丽丹召集演练人员集合，总指挥蔡妙园长针对本次演练情况，总结优秀经验与做法，反思不足，提升全园教职工在实际情境中遇到食品安全突发事件的应急处置能力，并强调树立食品安全意识，严把食品安全关，坚决守牢校园食品安全底线。
通过此次演练，进一步增强了全体教职工食品安全意识，提高了教师在处理食品安全突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。后期我园将继续加强食品安全管理，严格把控食材采购、加工、留样等各个环节，继续筑牢幼儿园食品安全防线，守护每一个孩子健康成长！
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编辑：符微娜
审核：县幼公众号团队
