工作回执
1.老北京冰糖葫芦
借鉴优秀门店和同行摆放，重新改良老北京冰糖葫芦
1.进店用餐的12岁以下的小朋友免费赠送老北京冰糖葫芦。
2.老北京冰糖葫芦品种增加草莓塔冰糖葫芦，青提冰糖葫芦，圣女果冰糖葫芦，葡萄冰糖葫芦。
3.老北京冰糖葫芦一串2个山楂一个水果售卖3元，在赠送小黄鸭一个。
4.根据每天客流量情况控制老北京冰糖葫芦周一至周五每天做10串，周六周日每天25串左右。
5.晚餐7点之后老北京冰糖葫芦买一送一。
6.山楂水洗之后晾晒3至5天之后再制作，上周出现化糖现象。
了解同行餐饮老北京冰糖葫芦展示
1.德永枣香烤鸭
2.四世同堂
3.盛福年烤鸭
4.小吊梨汤
5.麻六记
2.全员传达会议精神
宿舍不要大声喧哗，不要聚众喝酒
注意安全健康
不要网络聊天，防止上当受骗
3.和商场物业沟通商场小电充电宝电子屏可以免费展示宣传，商场1楼至6楼所有的小电充电宝电子屏已展示。
4.12月份誓师大会已落实并发朋友圈
12月份营业收入目标110万
储值目标20万
大众点评零差评
5.这周有两封差评，一封已经申诉成功，一封正在审核。
6.培训
这周针对差评客人反馈进行培训，培训服务员餐中服务及时性灵活性进行培训，餐中时刻关注顾客状态及时询问，做到餐前迎客餐中巡台餐尾征询，保证客人满意度。
7.顾客关怀
工作日赠送小吊梨汤，餐中带头做好服务细节，提高客人满意度。
8.晚例会碰头会
1.高峰期客人反馈烤鸭时间长，餐中要不时的出来看一下客人上客的情况，在保证出品的情况下提高出品速度，也要把控每日报损数量。
2.客人反馈宫保鸡丁有点甜，已经进行整改落实，厨房加强把控菜品调汁的比例。
3.服务员餐中烤鸭时间的把控，及时和客人沟通时间，杜绝关于烤鸭时间的客诉。
4.这周大众点评加了一个1元秒杀驴打滚活动，主动给客人推驴打滚，餐中做好服务餐后推消费后点评。
9.日常付款申请
1.厨房男生宿舍已签合同房租降200元，已经钉钉申请付款。
2.女生宿舍已经置换完毕付款成功。
10.朋友圈
工作日发布年夜饭
周六周日发布老北京冰糖葫芦