红糖在中国文化中占有重要地位，尤其是在一些传统节日和习俗中。例如，在春节期间，人们常常会用红糖制作各种甜品和糕点，寓意着甜蜜和幸福。此外，红糖还常被用作礼品，传递着亲情和友情。
南门红糖，产于重庆开县南门镇，是当地的传统手工土特产，2016年被评定为重庆市非物质文化遗产。熬制南门红糖的甘蔗产自南门镇原生态河坝地，该地位于浦里河畔，土质疏松、气候适宜，适合多汁味甜的青皮甘蔗生长。南门镇有上百年制糖历史，南门红糖的制糖工艺传承经历了清末民国的传统老作坊，新中国时期的国营红糖厂，到如今合作社糖房的历史变迁。由前后五代传人通过师徒相授的形式，将这一传统手工技艺传承至今，为万开云（万州，开州，云阳）地区颇具知名度。
工艺流程主要有：榨汁、打泡、豁糖、成型等基本步骤，采用“直风枪灶”和“连环锅”的传统方式，历经18道工序手工制成。南门红糖制法古朴，天然醇香，不添加现代制糖工艺中的工业化学成分。
跟着老师的步伐，同学们来到了甘蔗地里（魔法开始的地方）。甘蔗，在阳光与雨露的滋润下茁壮成长，而它们即将经历一场不可思议的蜕变。红糖，那令人陶醉的甜蜜之源，正等待着我们揭开它从甘蔗开始的神秘面纱。现在，就让我们开启这段魔法之旅。
同学们兴奋地走进甘蔗地，眼神坚定，紧握镰刀；使足劲儿砍着。大家额头汗珠滚落，却不停歇。甘蔗在欢笑声中倒下，同学们满载而归，快乐在心中荡漾。
在工厂里，甘蔗首先经过清洗，去除表面的泥沙和杂质。随后，它们被送入压榨机，机器的轰鸣声中，甘蔗汁缓缓流出，那是甜蜜的源泉。
榨出的甘蔗汁经过过滤，去除其中的残渣，变得清澈透明。接下来，便是熬制的关键环节。巨大的锅里，甘蔗汁在高温下翻滚沸腾，水分不断蒸发，糖分逐渐浓缩。经验丰富的师傅们时刻关注着火候和糖浆的状态，调整着温度和搅拌的速度。
经过长时间的熬煮，糖浆变得浓稠，颜色也逐渐变深，从淡黄到棕红，散发着诱人的香气。
轻轻地将一小块红糖放入口中，瞬间，一股浓郁而醇厚的甜味在舌尖上绽放开来。红糖独特的香气迅速弥漫在整个口腔，仿佛是大自然中甜蜜的精华被浓缩在了这小小的一块之中。那甜味并不张扬，而是带着一种温和的、持久的魅力，如同轻柔的海浪缓缓拍打着味蕾的海岸。随着慢慢地咀嚼，红糖渐渐融化，细腻的质感在齿间流转，每一次的触碰都带来新的甜蜜冲击。
当糖浆达到合适的浓度和状态时，师傅们迅速将其倒入模具中。冷却后，红糖逐渐凝固成型，呈现出块状或粉状。每一块红糖都蕴含着甘蔗的精华和劳动者的心血，它们是大自然与人类智慧的完美结合。
包装精美的红糖被运往各地，走进千家万户。无论是在清晨的一杯红糖水，还是烘焙中的一份甜蜜添加，红糖都用它独特的魅力为我们的生活增添了一抹温暖和甜蜜。
解密红糖的魔法之旅，我们不仅领略了大自然的神奇，更感受到了人类的勤劳与智慧。让我们珍惜这份甜蜜，用心去品味每一口红糖背后的故事。
通过实地考察和亲手制作红糖，让学生们深入了解红糖的历史、制作工艺以及其在当地文化中的重要性 。同时也让大家感受到传统工艺的精湛和独特魅力，感受到文化在岁月的长河中的延续和坚守，以及传承的重要性。