民以食为天，食以安为先。食品安全是关乎每一个人健康和幸福的大事，尤其在校园环境中，更是重中之重。为了增强学校应对食品安全突发事件的应急处置能力，保障师生的身体健康和生命安全，建南小学于2024年11月28日上午开展了食品安全应急演练活动。
在演练中，几名学生在午餐中先后出现了恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，陪餐老师立即电话联系项目经理，通知学生停止进餐，并将孩子们吃剩的食物，排泄物等做好保留，保护好现场，将出现不舒服的学生扶到校医室。校医迅速进行了诊断，初步判断疑似食物中毒，并向学校校长报告。校长校长挂断电话后，随即拨打120，迅速上报教育局和安检部门，并立即启动了学校食品安全应急处置预案。
随后，相关人员迅速行动，封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，食堂师傅停止手头所有工作，关闭后厨大门，严禁所有员工外出和进入，并将今日午餐及用餐人数报告给项目经理。学校安排教师在校门口等待救护车的到来。
在学生确诊就医后，食堂业务部负责人到医院了解情况，并在食堂后厨实施警戒，防止可疑人员物品出入，收集后厨食品样品、固定证据。疾控中心检测人员到校进行调查和采样，并对发病学生的排泄物及可能污染的环境物品进行消毒处理。
演练结束后，刘伟伦校长对本次演练进行总结，并针对食品安全管控提出了几点措施。总结指出，此次食品安全应急演练活动有效提高了学校对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力。同时，通过演练也让师生们深刻认识到食品安全的重要性，增强了食品安全意识。
在总结中，刘校长强调了食品安全无小事，每天要做好消毒、保存好样本。在日常饮食中，也要注意食品的加工方法，还要注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具要洗净消毒。
通过食品安全应急演练活动，学校不仅检验了食品安全应急预案的科学性和可操作性，还提高了师生应对食品安全突发事件的能力和意识。未来，学校将继续加强食品安全管理，完善食品安全管理体系，加强食品安全监管，为师生们的身心健康和安全保驾护航。
同时，学校还将结合实际情况，定期开展各类安全培训和演练活动，确保师生们能够全面了解和掌握各类安全知识和技能，提高自我保护能力。
食品安全是校园安全的重要组成部分，关系到每一位师生的健康和幸福。通过食品安全应急演练活动，我们深刻认识到食品安全的重要性，也看到了学校在保障师生食品安全方面所做的努力和取得的成效。未来，我们将继续加强食品安全管理，为创建平安校园筑牢坚实的“安全墙”。