食品安全是幼儿园一日工作的重要保障，为进一步增强长丰县岗集镇复兴路幼儿园食堂安全管理工作，提高教职工食品安全意识，有效落实师生对于食品安全突发事件的应急处置能力，11月28日，长丰县岗集镇复兴路幼儿园开展了食品安全应急演练活动。
会议部署 明确职责
演练前，该园召开了“食”战演练，安全守护的应急演练工作部署会议，细化分工，明确相关人员的职责，进一步学习应急处置知识，熟悉应急处置流程，以便更科学地应对食品安全应急事件的发生。
情景模拟，实战演练
发现病例，及时疏散
下午的餐点中，大三班有两名幼儿陆续出现恶心、呕吐、腹痛等情况。
主班老师发现后立即对幼儿进行询问，迅速将幼儿带到保健室，配班老师立即组织其余幼儿撤离教室，安抚幼儿情绪，并时刻观察幼儿身体状况。
初步诊断，及时上报
保健老师对呕吐的幼儿进行仔细观察和询问，初步判断疑似食物中毒，对幼儿进行简单催吐处理并立即上报园领导现场情况。
副园长聂美玲接到电话，了解情况后立即启动食品安全应急预案，食品安全小组成员按职责分工有序开展急救工作，保健老师和班主任孟老师立即陪护幼儿就医，并通知患儿家长说明情况，做好家长的安抚工作，同时聂园长向上级主管部门进行汇报。
封存食物，控制现场
后勤主任迅速到食堂详细了解今日餐点情况，排查原因，同时对厨房冰箱、留样柜等进行封存，做好现场保护工作，等待相关部门调查检测。
清理现场，落实消杀
在幼儿撤离教室后，保育老师戴好手套、口罩等防护用品，对呕吐物进行采样封存，并对教室进行通风和消毒，对班级环境卫生进行全面清洁、消杀。
保健老师在幼儿离开健康观察室后也同样进行全面消杀工作。
演练总结，提升经验
演练结束后，各小组成员认真、细致对各环节进行了反馈、梳理，聂园长也对本次演练活动进行总结，进一步优化了各环节处置流程，确保事故发生时反应迅速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效。
此次食品安全应急演练，有效地提高了全体教职工对幼儿食物中毒突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥了积极作用。今后，该园将持续做好幼儿园的食品安全工作，为幼儿健康和生命安全保驾护航。
食品安全小知识
撰稿:董晶晶
初审:方雯
复审:聂美玲
终审:钱昌胜