民以食为天，食以安为先，食品安全是幼儿园工作的重中之重，为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度应对食品安全突发事件带来的危害，2024年11月27日上午9：40分，德尔雅幼儿园开展了食物中毒应急演练活动。
演练前，各班教师在班级里开展了食品安全教育活动。
演练开始
餐后活动时，有名幼儿出现腹痛、呕吐等症状，老师发现后，立即上前询问情况，并带幼儿到洗手间做清洗和漱口。
在初步了解情况后，副班老师立即抱幼儿到隔离室找保健医说明情况，保健医并做初步的询问和检查。
保健医对幼儿进行诊断后，初步认定为食物中毒疑似病症，马上上报副园长。
副园长立即向园长报告现场情况，园长立即启动食品安全事故应急预案！园长向教育部行政部门、卫生监督机构报告情况。
同时将患儿转移保健室之后，班内教师立即转移幼儿至教室外隔离，并仔细询问有无其他幼儿有不良反应，并实时将排查结果上报园长。
校园保安及时把班级封控，班级保育员穿上装备做清理工作，先将呕吐物收集至专用容器，做好记录，以便相关部门备查，后用84消毒液进行消毒、清洗和开紫外线灯消杀。
副园长立即对厨房留样柜和厨房进行检查，禁止任何人员出入厨房。对于留样柜进行重点检查，对于留样柜温度、锁具着重检查，确认无误后张贴封条，以便相关部门检查。
主班老师立即拨打家长电话告知情况。保健医和主班老师立即将幼儿送到医院。
召集厨房工作人员，召开厨房安全会议。要求厨房工作人员，严把食材采购关，对于证票不明确、不清晰的食材，一律不得进入厨房。对于饭菜要做熟、做透，严格饭菜中心测温制度。对于留样，及时关注留样柜温度、留样重量，做到餐餐留足样，样样都标准。
本次演练，既是对德尔雅幼儿园食品安全应急处置预案的一次检验，也是对全园教职工的一次应急处置培训。通过演练，各教师、保育员及厨房工作人员熟悉了食品安全事故应急处置流程，确保了今后在类似事故突发时，应急处置工作能快速、高效地进行。以练为战，园区还会进行其他班组的应急处置演练，体现“重练非演”的务实理念，给幼儿园食品卫生安全打了强有力的“预防针”。
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