著名教育专家陈鹤琴说：“大自然、大社会都是活教材，在这个活教材里，孩子们能从中学到经验和知识。”
“姜”湖缘起
一次户外活动，植物园里种了几筐生姜引起了孩子们的注意。
幼：“看这是什么植物，叶子闻起来有股好熟悉的味道，好像在哪里闻过”。
师：“这是姜，一般会用来煮菜”。
孩子们对于生姜产生了好奇心。于是，我们决定和孩子们一起去探秘生姜。
教师的思考：
及时捕捉到幼儿的疑问和兴趣点，从孩子的兴趣点出发，开展一系列的探究活动，从而丰富孩子们对生姜更深一步的了解。
“姜”湖之秘
“生姜”的话题在班级里一时成为热点,孩子们提出了自己的问题。现在，让我们跟随孩子一起走进这有趣的探秘之旅吧！
禹嘉说：生姜有什么作用呢？
玥玥说：姜是从哪里生长出来的？
甜甜说：姜能做出哪些美食呢？
随着各种问题的抛出，孩子们正式开始探寻答案。
初探“姜”湖
生姜大调查
孩子们开始对生姜进行探秘活动，爸爸妈妈们为孩子们准备了很多各种各样的生姜！孩子们充分运用各种感官，通过看一看、摸一摸、闻一闻和尝一尝等方式，观察和了解姜的外形、气味等特征。哦，原来生姜是这样的！
看一看👀、摸一摸👐
闻一闻 尝一尝
教师的思考：
《指南》健康领域目标指出：“孩子们能用多种感官或动作去探索物体，关注动作所产生的结果”。
孩子通过看一看、闻一闻、摸一摸、尝一尝了解了生姜的颜色，形状、气味、切开之后的内部特征，通过亲手操作获得了关于生姜的直接经验。
“姜”湖之趣
通过前期对生姜的调查、观察，孩子们有了新的发现，他们发现每一块生姜都长得奇奇怪怪，非常的特别。孩子们又有了新的想法！
梓轩：有的姜像跳舞的小人
王希振：有的姜像一把手枪
郭权瑾有的姜像小兔子，有长长的耳朵
发现问题
问题一：为什么有的姜看起来皱巴巴的？是品种不一样吗？
问题二：那么多姜，我们该怎么处理呢？
问题三：姜的皮可以吃吗？
师：皱巴巴的事就将也叫老姜，僵尸好东西也可以用来做很多美食，姜的皮可以吃，如果洗不干净的话也可以去掉皮。
生姜的结构
我眼中的姜
👂听·逃跑的姜饼人
生姜的功效
甜甜：老师，我妈妈给我讲了一个关于生姜的故事，可好玩了，你能讲给小朋友们听吗？
在甜甜的建议下，我给孩子讲了一个有趣的故事：《逃跑的姜饼人》，这个故事讲述的是姜饼人经历了一次惊险的路程，那么难吃、难闻的生姜也会有生动、有趣的一面。
社会实践活动——刮姜皮
食欲课堂——姜糖
将刮好的姜切块，加入盐腌制1个小时
腌制时盖上保鲜膜
洗掉盐水，抓干水分
放入白糖开始熬制，熬制过程中要不停的搅拌
待粘稠成焦糖色，就可以关火了
关火后还要继续搅拌，出沙就可以了。
品尝
加工后的姜糖，变的美味了，微辣中带甜，口感丰富。
在本次“姜”探索活动中，从生姜出发，幼儿一直在思考，让我们感受到了幼儿强烈的兴趣和好奇心。在整个过程中，孩子们亲身参与、多元感知、积极表达、实际操作，提升了对生姜的充分认识，关注身边的自然之物，同时也认识到了人与自然的共生。
孩子们喜欢这么真实的活动，我们的初次闯荡“姜”湖未完待续······