一、工作动态。
1.陪餐情况。今日菜谱为黄焖鸭块套餐包括：红烧鸭块、香干焖肉、蒜蓉云南小瓜、清炒夏阳白、萝卜排骨汤。陪餐老师核对菜品与菜谱一致，整体菜品搭配合理。学生反映菜品可口，剩菜剩饭较少。
2.供餐车间监督；今日9点45分我校食品安全员随机对供餐公司的分餐车间进行监控抽查，抽查情况表明配餐公司员工着装规范，车间环境干净卫生，符合食品安全规范。
3.进货查验情况：今日食品安全员对照进货单和菜品溯源进行查验，检查结果正常。
4.中心温度检测：今日进行菜品随机测温，中心温度为65℃，符合学生用餐标准。
5.留样检测：今日随机抽取两份学生餐，单样菜品大于125克进行留样观察。
6.食品宣传活动：今日我校午托班开展光盘小能手活动，以小组为单位比拼小组午餐光盘度，在一番激烈的比拼中学生的光盘意识得到加强。
二、典型事例。
1.食品宣传进课堂。从学生下课到分餐时间存在20分钟左右的空白期间，经学校食品安全管理小组商议，我校午餐班可以利用这段时间对学生进行食品安全宣传形式包括：观看宣传片、知识课堂、知识竞赛、小小演说家等，从意识上提升全体师生食品安全意识。
三、制度清单
1. 福州市儒江小学食品安全主体责任长效机制
2.福州市儒江小学午餐日管控、周排查、月调度制度
3.福州市儒江小学配餐采购索证索票制度
4.福州市儒江小学餐饮服务管理企业评价退出机制
5.福州市儒江小学校园食品卫生监督机制
6.福州市儒江小学午托食品安全管理工作方案
7.福州市儒江小学食品安全突发事件应急预案
8.福州市儒江小学午托从业人员健康管理制度
9.福州市儒江小学午托领导陪餐制度
10.福州市儒江小学午托食品留样制度
福州市儒江小学
2024年11月26日
—END—
