一、工作动态。
1.陪餐情况。今日菜谱为鸡腿套餐包括：酱烧鸡腿、农家炒肉丝、清炒绿甘蓝、红烧土豆、紫菜蛋花汤。整体菜品搭配合理。学生反映菜品口味良好。
2.供餐车间监督；今日9点50分我校随机对供餐公司的分餐车间和储存车间进行监控抽查，抽查情况表明配餐公司员工着装规范，车间环境干净卫生，符合食品安全规范。
3.进货查验情况：今日食品安全员对照进货单和菜品溯源进行查验，检查结果正常。
4.中心温度检测：今日进行菜品随机测温，中心温度为63℃，符合学生用餐标准。
5.留样检测：今日随机抽取两份学生餐，单样菜品大于125克进行留样观察。
6.食品安全宣传：今日我校午托看班老师对学生开展节约粮食的食品宣传，加强学生们珍惜粮食的意识。
二、典型事例。
1.用餐期间规范要求。学生在午托期间用餐大多喜欢边吃边聊天，这种行为存在安全隐患，经学校食品安全管理小组商议，我校对全体午托老师进行培训，要求在学生用餐期间保持安静不能随意走动讲话确保饮食安全。行政陪餐老师负责监督午托老师是否履职到位。相信在大家共同的努力下学生们能安全的饮食。
三、制度清单
1. 福州市儒江小学食品安全主体责任长效机制
2.福州市儒江小学午餐日管控、周排查、月调度制度
3.福州市儒江小学配餐采购索证索票制度
4.福州市儒江小学餐饮服务管理企业评价退出机制
5.福州市儒江小学校园食品卫生监督机制
6.福州市儒江小学午托食品安全管理工作方案
7.福州市儒江小学食品安全突发事件应急预案
8.福州市儒江小学午托从业人员健康管理制度
9.福州市儒江小学午托领导陪餐制度
10.福州市儒江小学午托食品留样制度
福州市儒江小学
2024年11月25日
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