课程起源
《指南》中指出：“幼儿学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。
食盐与我们生活息息相关，不管是烹饪、生活、生产都离不开它，孩子们对盐的特点产生了诸多疑问，盐是我们生活中常见的生活资源，我们的生活与盐紧密相连，孩子们对生活中“盐”的由来也充满了好奇。这个好奇心，充分利用自然与实际生活的机会，引导幼儿通过多种方法发展幼儿的科学探究能力，帮助幼儿积累经验，形成受益终身的学习态度和能力。于是，教师抓住孩子们的兴趣点，借助这一次教育契机，开展了以“小小盐究生”为主题的班本课程活动。
“盐”之初遇
认识盐
你认识盐吗？盐是什么样子、什么味道的？其实，我们每天都要吃的盐和大海有着千丝万缕的联系呢。
通过教学活动，我们知道了盐是人体生理活动不可缺少的营养物质，它的主要成分是氯化钠，在调味的时候能够解腻提鲜，祛除腥味，使食物保持原料的本味。
盐作为必不可少的调味料，在孩子们的日常生活中随处可见。可是，孩子们对于盐的认知似乎集中在味蕾的感受，极少能够用五官来系统地感受一番。于是，在活动中，我们要求孩子们用“看一看”、“闻一闻”、“摸一摸”、“尝一尝”等方式重新认识一下“盐”。
调查表《我是小小“盐”究生》
盐，作为生活中较为常用的调味品，对孩子们来说已经有了一定的认知。盐从哪里来？盐的种类？带盐的食物有哪些？盐可以用于什么？带着这些疑问，孩子们和爸爸妈妈一起进行了关于盐的知识调查。
“盐”之秘密
那么，这些盐能干什么呢？快跟随我们的脚步，发动小脑筋，一起进入盐的世界玩转盐......
辩论赛：吃盐好不好？
调查了盐的作用后班里就出现了两种声音：有的孩子觉得盐是个绝对的好东西，我们离不开盐，如果没有盐，饭菜都没有味道了；有的孩子之前在家里可能经常会听到父母提到吃盐多了对身体不好。投票后，小朋友们就“盐吃的越多越好吗？”一问题展开了一场激烈的辩论赛，让我们一起目睹赛场上小朋友的风采吧！
最后得出结论，盐，是我们日常生活中必不可少的调味品，它不仅能增加食物的口感，还能维持人体内电解质平衡，但是盐吃多了会导致上火、高血压、心脏也会不好、脸上还会长斑，所以我们不能吃太多的盐，要适当的吃！
科学：会跳舞的盐
盐会跳舞，你们相信吗？跟随我们一起来见证奇迹吧！
实验材料：一个盆、保鲜膜、食盐
第一步:准备一个盆，保鲜膜，食盐。
第二步:在盆口封上保鲜膜，往上撒入食盐。
第三步:幼儿对着盆大叫，食盐在盆上跳动。
“快看快看我的盐在跳舞！”
“可为什么我的盐不跳舞呢？”
“为什么我的也不跳呢？”
“因为你叫得太小声了！”
“有可能是你放的盐少了。”
经过大家不断发现问题，解决问题，终于会跳舞的盐小实验成功了。大家发现首先放的不能太厚，也不能太薄；并且喊的声音要大；并且要保持盐的干燥，这些条件缺一不可。随后我们通过活动区讲评时间将实验的原理进行了讲述：声音响起时，引起盆内空气的震动，从而让保鲜膜也跟着一起震动，于是我们就看到保鲜膜上的盐也震动起来。另外，声音越大，物体震动的幅度也越大。所以，改变声音的大小，也会相应引发盐粒抖动的幅度。
科学：会站立的鸡蛋🥚
食盐怎么样能让鸡蛋立起来呢？让我们一起试一试吧！
科学原理:食盐中的细微颗粒增加鸡蛋表面的摩擦力，同时食盐增大了鸡蛋和物体表面的接触面积。
科学：当可乐遇上盐
当甜甜的可乐遇上咸咸的盐， 会发生什么变化呢？快来和老师一起试一试吧！
实验原理：
可乐加盐之后溶液浓度升高,导致可乐中的二氧化碳溶解度下降，因而大量溢出，这才出现了“可乐喷泉”的盐析现象。
科学：水中烟花
在盛水的杯子中倒入少许油，然后滴入颜料，再将适量的盐倒入杯中，孩子们仔细观察发现什么？
科学原理：
油不能和水相溶，所以油浮在上面，颜料被油隔开，水能溶解盐，就会往下去，在向下的过程当中水、颜料三者之间形成了一股向下的水流通道，所以我们会看到颜料在杯子里绽开。
“盐”之有趣
盐沙画
师：“盐可以做什么呢？”
“盐可以吃！”
“盐可以腌萝卜干！”
“我 们吃的菜都要放盐。”
师：“我们今天要用盐来作画呢！” 孩子们的表情充满着疑惑，小手挠挠脑袋，嘴巴嘟囔着：盐还能画画？让我们一起走进课堂，看看孩子们的表现吧！
一幅幅独一无二的盐沙画就新鲜出炉啦！
彩盐瓶
我们把食盐加上色素之后，食盐变成五颜六色的了，灌到瓶子里之后，就变成了漂亮的彩盐瓶了，真漂亮啊！
“盐”之有味
盐焗花生
食盐制作的美食数不胜数，我们也来制作一个简单的盐焗花生吧！
盐焗花生制作完成啦！小朋友们都忍不住想尝尝呢！
本次活动来源于幼儿的生活，在这段有趣的学习之旅中，我们随着孩子的兴趣一起大开“盐”界，随着活动的步步深入，他们了解了关于盐的知识，了解盐的用处以及盐的制作过程。在各种实践中亲身体验，积极探索，获得了关于盐的知识，感受到盐在生活中的重要作用，享受到探索盐的乐趣。
通过探索，我们知道盐也有许多种类，盐的用处也非常多。在课程的不断开展中，幼儿对盐的了解更加深入，对盐的兴趣也更加浓厚。教师只要找到孩子的兴趣点，孩子的好奇心和求知欲，孩子们就能收获不一样的世界，孩子们在乐思、乐学、乐玩、乐说、乐创的过程中探索发现、启智互通。
